Niezwykły europejski deser, idealny na śniadanie lub lekką przekąskę w ciągu dnia.
Ostatnio udało mi się kupić kilka kilogramów pysznych moreli. Były już bardzo dojrzałe, ale nie udało nam się ich zjeść na jednym posiedzeniu. Najprawdopodobniej pogorszyłyby się następnego dnia. Dlatego zacząłem się zastanawiać, co byłoby interesujące ugotować z nich.
Chciałem czegoś nowego i ciekawego i postanowiłem ugotować pierogi. Pierogi to popularne europejskie danie. Najczęściej jest robiony z ziemniaków i podawany jako dodatek. Ale są też słodkie opcje wykonane z twarogu.
Ciasto na pierogi przypomina smakiem i konsystencją leniwe pierogi. Moi przyjaciele z Czech przygotowują pierogi z wyprzedzeniem i zamrażają, jest to bardzo wygodne i oszczędza czas w przyszłości. Gotujmy!
Przepis krok po kroku, jak gotować pierogi morelowe
- Twarożek 250 g (9% i więcej)
- Żółtka 2 szt
- Masło 50 g (temperatura pokojowa)
- Mąka 100 g
- Szczypta soli
- Morele 8-10 szt
- Cukier rafinowany 8-10 szt
Ubij mikserem żółtka i masło na kremową konsystencję. Dodaj twarożek i mąkę i mieszaj do uzyskania gładkości.
Ciasto zawijam w folię i wkładam do lodówki na 20 minut. Kiedy ciasto odpoczywa, przygotuję morele.
Kroję morele i usuwam nasiona. Do każdej moreli wkładam kawałek rafinowanego cukru.
Ciasto dzielę na 8 części (mam duże morele, jeśli masz małe, podziel przez 10).
Zagniatam każdy kawałek ciasta w warstwę, na środku kładę morelę i zawijam.
Wlewam wodę pitną do rondla, dodaję 3-4 łyżki cukru i laskę cynamonu. Doprowadź do wrzenia, zanurz pierogi i gotuj przez 15 minut.
- Bułka tarta 100 g
- Masło 25 g
Gdy pierogi są ugotowane, smażę bułkę tartą na maśle i zawijam przygotowane pierogi w tej mieszance.
Ponieważ prawie nie dodałem cukru do pierogów, mogą nie wydawać się słodkie. Dlatego przed podaniem posypuję je cukrem pudrem i zjadam z dżemem lub skondensowanym mlekiem.