✨Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy zajrzeli na moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅👌 Nie można być obojętnym wobec wątroby jako produktu spożywczego. Ktoś ją po prostu uwielbia, podczas gdy inni nie mogą tego znieść.
Dziś chcę się z Wami podzielić przepisem-znalezikiem, który z pewnością obudzi w Was gastronomiczną miłość do wątroby. Zamiast moczyć się w mleku przez długi czas, istnieje drobiazgowy sposób na jego zmiękczenie i pozbycie się specyficznego zapachu.
✨ W ten sposób możesz ugotować zupełnie inną wątrobę.
✨ Okazuje się bardzo delikatny, soczysty i smaczny... Gorąco polecam spróbować!
📕Składniki do gotowania: 🥙
Wątroba (miałem kurczaka, ale można wziąć inny) - 500 g
Cebula - 2-3 średniej wielkości główki
Cukier - 0,5 łyżeczki l.
Olej roślinny - 2-3 łyżki. l.
Czosnek - 1-2 ząbki
Śmietana (15-20% tłuszczu) - 3-4 łyżki. l.
Gotowa musztarda - 1 łyżeczka l.
Woda - 2 łyżki. l. (Jeśli to konieczne)
Pieprz czarny i inne przyprawy do smaku
Sól - 0,5 łyżeczki l. (smak)
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Myjemy wątrobę, kroimy na porcje i wkładamy do głębokiej miski. Następnie zalać wrzątkiem i odstawić na 2-3 minuty. Następnie spuszczamy wodę i wkładamy wątrobę do durszlaka.
Czyścimy i kroimy kilka cebuli w cienkie półpierścienie. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej, połóż przygotowaną cebulę. Posyp cukrem, wymieszaj. Smażyć na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu szpatułką, na złoty kolor.
W międzyczasie oczyść i drobno posiekaj czosnek. Dodaj do podsmażonej cebuli i smaż wszystko razem przez kilka minut.
Teraz włóż wątrobę na patelnię i zmniejsz ogień. Gotuj przez około 3 minuty, obracając kawałki wątróbki łopatką tak, aby chwyciły się ze wszystkich stron. Sól i pieprz podczas procesu prażenia.
W tej chwili przygotowujemy wypełnienie. W misce wymieszaj śmietanę, musztardę, trochę soli i przypraw. W razie potrzeby (jeśli śmietana jest gęsta) dodaj trochę wody i wszystko dobrze wymieszaj.
Tak będzie wyglądała wątroba po trzech minutach marnowania.
Przygotowane nadzienie wlać na patelnię do wątróbki, wymieszać, przykryć i gotować 10-12 minut na małym ogniu. Okresowo mieszaj naczynie, aby się nie przypaliło i równomiernie gotuj.
Wątroba okazuje się bardzo delikatna, soczysta, miękka, aromatyczna. Ziemniaki w dowolnej formie, makarony, ryż i inne zboża idealnie nadają się do dekoracji. I nie zapomnij o świeżych warzywach.
ZDJĘCIE NA BOKACH-> -> -> -> -> ->
Gotuj, smakuj, smacznego!
Pozdrawiam, Oksano!