Łatwy do przygotowania przepis na Charlotte bez mąki i jajek. Wymieszaj wszystkie składniki i możesz upiec. Idealne dla tych, którzy poszczą lub nie jedzą pokarmów pochodzenia zwierzęcego.
Moja żona uwielbia szarlotki, a im więcej jabłek, tym lepiej. Ostatnio upiekłam dla niej tart-taten (link do przepisu zostawię na końcu artykułu). A dzisiaj postanowiłem upiec zwykłą Charlotte, ale mąka się skończyła.
Ponadto mąka skończyła się nie tylko w domu, ale także w najbliższym sklepie. Dlatego musiałem wyjść i wymyślić przepis bez mąki z tego, co jest.
Przepis krok po kroku, jak gotować Charlotte bez mąki i jajek
Składniki:
- Mleko roślinne 1 ¼ filiżanki lub 300 g
- Mąka gryczana ¾ szklanki lub 120 g
- Miód 1/3 szklanki 85 g
- Mąka migdałowa ¾ filiżanki lub 75 g
- Olej roślinny 1/4 szklanki 65 g
- Szklanki skrobi lub 50 g
- Tarte jabłko 1 szt
- Plasterki jabłka 1 szt
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka l. lub 4 g
- Wanilia 1 łyżeczka l.
- Soda 0,5 łyżeczki l. lub 3 g
- Sól 1/4 łyżeczki l.
Krok zero
Jeśli nie masz mąki gryczanej lub migdałowej, nie stanowi to problemu, są łatwe do zrobienia w domu. Kaszę gryczaną i migdały podsmażyć wstępnie, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Następnie wbij młynek do kawy na mąkę. Z migdałami należy obchodzić się ostrożnie, jeśli mielisz zbyt długo, otrzymasz pastę migdałową.
Krok pierwszy
Wszystkie suche składniki mieszam w jednym pojemniku, wszystkie płyny w innym.
Krok drugi
Obierz jabłka i usuń pestki. Następnie zetrzyj jedno jabłko, a drugie pokrój w plasterki.
Krok trzeci
Mieszam suchą i płynną mieszankę, dodaję starte jabłka i mieszam do uzyskania gładkości. Dno formy (18 cm średnicy) wyściełam pergaminem i rozprowadzam ciasto.
Wciskam plasterki jabłka, żeby było pięknie. Ustawiam go na 50 minut w temperaturze 180 ° C.
Krok czwarty
Po upieczeniu zostawiam Charlotte całkowicie ostygnie i wyjmuję ją z formy. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Przepis na tartę -przeczytaj tutaj.