W sezonie letnim naprawdę chcę zachować jak najwięcej jagód i owoców, aby zimą uzupełnić zapasy witamin. Moja rodzina bardzo lubi kompoty i zbieram ich dużo.
Szybki sposób na przechowywanie kompotów na zimę bez sterylizacji bardzo pomaga. Możesz więc pokryć absolutnie dowolne jagody i owoce w dowolnej kombinacji. Takie kompoty są smaczne i bez problemu można je przechowywać przez całą zimę.
Możesz dostosować ilość cukru w tym przepisie do swoich upodobań. W tym przepisie podaję proporcje składników do jednej 3-litrowej puszki. Należy również pamiętać, że podczas konserwowania gruszek konieczne jest dodanie do syropu kwasu cytrynowego.
Koniecznie wypróbuj ten przepis na kompot z jagód i owoców na zimę. Będziesz zaskoczony, jakie to łatwe i szybkie.
Składniki na puszkę 3L:
- jagody lub owoce - około 1 kg
- cukier - 300-400 g
- woda
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka l. (na kompot gruszkowy)
Przepis krok po kroku:
1. Zakonserwuję wiśnie.
Wlej wodę do rondla, aby wystarczyło napełnić wszystkie słoiki. Podpaliliśmy ogień, żeby się wygrzać.
2. Podczas podgrzewania wody sterylizujemy osłony.
Bierzemy garnek z wodą, wkładamy go do ognia i opuszczamy do niego pokrywki. Gotuj wodę z pokrywkami przez 1-2 minuty i zdejmij pokrywki na talerzu.
3. Podczas gdy woda się nagrzewa, napełnij słoiki umytymi wiśniami. Napełniam puszki do połowy, ale możesz napełnić puszki od 1/3 do wieszaków na puszki. Zależy od tego, co chcesz dostać - dużo wiśni w puszkach lub kompotu.
Napełnij słoiki wiśniami wrzącą wodą i przykryj pokrywką. Zostawiamy je tak, aby stały na 5-10 minut.
4. Do rondla wsypać cukier w ilości 300-400 g na 3-litrowy słoik. Mam 4,5 litra kompotu, biorę 600 g cukru.
Słoiki z wiśniami stały przez 10 minut. Teraz wylewamy z nich wodę do rondla z cukrem.
5. Wstawiamy syrop do ognia, aby zagotować.
Gdy tylko syrop się zagotuje, wlej go do słoików.
6. Banki są natychmiast zwijane lub skręcane.
Jeśli chcesz zakonserwować duże owoce, na przykład jabłka lub gruszki, musisz 2 razy zalać je wrzątkiem, a trzeci raz zalać syropem.
Podczas konserwowania gruszek konieczne jest dodanie 1 łyżeczki do syropu. l. bez szkiełka kwasu cytrynowego na jedną 3-litrową puszkę.
Odwróć skręcone słoiki do góry nogami i przykryj kocem. Więc zostawiamy puszki, aż całkowicie ostygną.
Schłodzone słoiki przechowujemy w ciemnym miejscu.
Konserwowanie jagód i owoców w ten sposób jest znacznie szybsze niż sterylizacja. Jest to szczególnie ważne, gdy konserwujesz duże ilości plonów.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com