Niezwykła i pyszna zupa z klopsikami i makaronem lumaconi, idealna na lunch. Lumaconi to duży włoski makaron w kształcie ślimaków. Przeznaczony jest do nadziewania i pieczenia. Do zupy lumaconi wypełnimy również mięsem mielonym.
Taka zupa okazuje się smaczna i bogata, a duże muszle z mięsem mielonym czynią ją niezwykłą.
Gotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym przepisem. Ten pierwszy kurs spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Dla większej sytości można go również gotować w bulionie mięsnym.
Przygotuj tak pyszną, obfitą i szybką zupę dla swojej rodziny, urozmaicaj menu!
Składniki:
- woda - 3 l
- mielona wieprzowina i wołowina - 500 g
- pasta lumaconi - 250 g
- ziemniaki - 2-3 szt.
- cebula - 2 szt.
- marchewki - 1 szt.
- olej roślinny - do smażenia
- sól dla smaku
- koper
- liść laurowy - 1 szt.
- mielony czarny pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy mięso mielone.
Pokrój jedną małą cebulę w drobną kostkę. Używam tylko połowy cebuli, ponieważ jest duża.
2. Włożyć posiekaną cebulę do mięsa mielonego. Solone mięso mielone do smaku i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj. Używam 0,5kg mielonej wieprzowiny.
3. Bierzemy 250 g makaronu lumaconi i napełniamy go przygotowanym mięsem mielonym. Wygodne jest nadziewanie lumaconi łyżeczką.
Wlej około 3 litrów wody do 4-litrowego rondla i wstaw na kuchenkę do zagotowania.
4. Podczas wrzenia wody na grubej tarce trzy 2-3 średniej wielkości ziemniaki.
Woda zagotowała się. Włożyć starte ziemniaki do rondla.
5. Dodaj do tego lumaconi z mięsem mielonym. Posolić zupę około pół łyżki soli. Wszystko trochę wymieszaj i zupę gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Jak długo gotować lumaconi, patrz opakowanie. Wskazane jest, aby nie gotować trochę makaronu. W procesie infuzji lumaconi osiągnie pożądaną konsystencję.
Woda z lumaconi i mięsem mielonym zagotowała się, zbędną pianę usuń łyżką. Jeśli w przyszłości podczas gotowania utworzy się piana, zaleca się jej usunięcie. Nie wpłynie to na smak zupy, ale będzie wyglądać ładniej i bardziej apetycznie.
6. Podczas gotowania zupy przygotuj podsmażanie.
Pokrój 1 cebulę w drobną kostkę.
1 marchewka, trzy na drobnej tarce.
7. Cebulę przełożyć na patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. Podaj go na złoty kolor. Do cebuli dodaj startą marchewkę. Wszystko wymieszaj i smaż jeszcze przez kilka minut, aż marchewki będą miękkie.
8. Lumaconi z mięsem mielonym gotuje się. Do zupy włożyć smażone warzywa. Wrzucamy tu również 1 liść laurowy i pieprz do smaku.
9. Do zupy dodajemy również zioła. Używam mrożonego kopru.
Zupa jest gotowa, możesz ją podać.
Zupa z lumaconi okazała się bardzo smaczna i sycąca. Wszyscy, zarówno dorośli, jak i dzieci, lubią tę zupę. Pamiętaj, aby go ugotować, urozmaicić swoje menu.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com