„Jak będziesz blisko, zwróć bank”. Na tych słowach zakończyło się zamawianie w kawiarni. Zwykle słyszę to zdanie od mojej matki lub teściowej, kiedy podają mi dżem lub pikle, ale nigdy nie spodziewałem się, że usłyszę to od kelnera w kawiarni w centrum Moskwy. Cieszyłem się, że firma poszła w kierunku selektywnej zbiórki odpadów, ale im dłużej byłem w kawiarni, tym bardziej zdawałem sobie sprawę, że to po prostu piękny papier.
Okazało się, że odwiedzona przeze mnie kawiarnia wyznaje zasadę Zero marnowania - zero odpadów, jeśli dosłownie przetłumaczone z angielskiego.
Muszę powiedzieć, że w naszej rodzinie od roku trzymamy się tej koncepcji. Raz w miesiącu przetwarzam ogromne torby z plastiku, papieru i wszystkiego, co można poddać recyklingowi.
W takich chwilach czuję się jak pionier, który postanowił przepełnić plan zbiórki makulatury. Ale dzisiaj chcę porozmawiać o czymś innym. Proponuję zajrzeć do kawiarni, która dba o środowisko.
Jak wspomniałem wcześniej, kawiarnia znajduje się w samym centrum Moskwy i przypadkowo się w niej znalazłem. Wpadłem na kawę po spotkaniu i przyciągnęły mnie desery w puszce, ponieważ robię je w swojej cukierni od dawna. Wrócę do deserów, ale na razie zobaczmy, jak wygląda kawiarnia w środku.
Kawiarnia utrzymana jest w nowoczesnym minimalizmie. Zwykłe betonowe ściany i jasne neony na suficie. Pomieszczenie jest bardzo małe, co sprawia, że w strefie kasowej jest trochę tłoczno, zwłaszcza jeśli jest kolejka. W moim przypadku tak było i nie można było od razu zobaczyć okna, więc najpierw musiałem się zapoznać z cenami na ekranie monitora.
Moim zdaniem ceny kawy są wysokie. Ale obiecują, że składniki są ekologiczne, a kawa jest parzona zgodnie z najwyższymi kanonami parzenia kawy. Szklanka jednorazowa jest płatna oddzielnie. 10 rubli to niewielka kwota, która teoretycznie powinna skłonić Cię do przyjścia z termosem. Ale nawet nie zapytali mnie, czy mam taki, po prostu sprzedali szkło i nawet nie powiedzieli o jego szkodliwości dla planety.
Myślę, że właśnie te 10 rubli dałem właścicielowi lokalu. Przecież wiem, że takie okulary nie są przyjmowane do obróbki i nie rozkładają się w naturze. Kiedy o tym myślałem, kolejka zniknęła i mogłem spojrzeć w okno.
Oprócz niewielkiego wyboru świeżo wypieków jest osobna gablota z deserami i jedzeniem.
Całość pakowana jest w szklane słoiki o różnych rozmiarach. Szkło w dużym stopniu nadaje się do recyklingu i można je ponownie wykorzystać. Ale ceny mnie zaskoczyły. I nie na lepsze.
Jeśli spojrzysz na zdjęcia witryny sklepu, zobaczysz dlaczego. Porcje są małe, a ceny wysokie. Gdyby nie chęć spróbować, a potem powiedzieć na blogu, jakie desery w puszkach się okazały, najprawdopodobniej nic bym nie kupił. Wziąłem kilka deserów, aby spróbować, w najbliższej przyszłości opowiem o nich w osobnym artykule, a teraz czas podsumować.
Wydawało mi się, że instytucja została opakowana w piękną, ale w ogóle nie nadała jej sensu. Bez wchodzenia w szczegóły wydaje się, że kawiarnia naprawdę dba o środowisko. Ale patrząc na szczegóły, zdajesz sobie sprawę, że cała ta przyjazność dla środowiska jest czystym chwytem reklamowym, aby wyróżnić się na tle innych kawiarni. Szkoda.
Adres: g. Moskwa, Milyutinsky per., 3