Opowiadam ci, jak mój przyjaciel nauczył mnie robić szarlotkę na prostej patelni. Nie potrzebujesz nawet piekarnika do gotowania.
Ostatnio odwiedzałem moją przyjaciółkę Sashę. Jest kawalerem i mieszka w wynajmowanym mieszkaniu. Jego kuchnia jest bardzo prosta, nie ma nawet piekarnika.
Podczas kwarantanny dowiedziałem się o swoim blogu i swędziłem ręce, żeby coś upiec. Chciałem nawet kupić piekarnik, ale postanowiłem poeksperymentować i zrobić ciasto na patelni.
Po kilku próbach zrobiłem niesamowitą Charlotte z jabłkami. Przygotowanie ciasta zajmuje tylko pięć minut. Dziś chcę się z wami podzielić jego przepisem.
Przepis krok po kroku, jak gotować szarlotkę Charlotte bez pieczenia w piekarniku
- Mąka 150 g
- Mleko 150 g
- Cukier 60 g
- Olej roślinny 60 g (ja użyłam oleju słonecznikowego)
- Jabłko 1 szt. (Średni rozmiar)
- Jajko 1 szt
- Proszek do pieczenia 8 g
- Ekstrakt z wanilii 1 łyżeczka (lub 10 g cukru waniliowego)
- Szczypta soli
Najpierw przygotuję patelnię, aby ciasto się nie przypaliło. Posmaruj masłem i posyp łyżką cukru.
Jabłko kroję na plasterki, trochę cieńsze niż centymetr i usuwam rdzeń. W razie potrzeby skórkę z jabłek można odciąć, ale nie jest to konieczne: po upieczeniu staje się miękka i nie przeszkadza.
Teraz zrobię ciasto. Z nim to proste.
Mieszam cukier z jajkiem, następnie wlewam po kolei resztę płynnych składników i miksuję za każdym razem do uzyskania gładkości.
Nie trzeba ubijać jajka cukrem. Wystarczy wymieszać trzepaczką.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać na gładką masę. Ciasto jest grube, ale bardzo płynne. Czas „upiec ciasto”.
Położyłem jabłka na dnie patelni. Wlej ciasto na wierzch.
Patelnię przykrywam pokrywką i podpalam nieco poniżej średniej na 20 minut. Mam kuchenkę indukcyjną i „pieczę” z mocą 3 na 9.
Podczas pieczenia na pokrywie zbiera się kondensat. Aby woda nie dostała się na ciasto, ostrożnie zdejmij pokrywkę i wytrzyj ręcznikiem.
Po 20 minutach ciasto wyrośnie i powierzchnia nie jest już lepka, ale kolor jest bardzo blady. Dlatego odwracam ciasto i smażę przez 5 minut na złoty kolor.
Ciasto jest gotowe i można je natychmiast podać. Chociaż to ciasto bardziej mi się podoba, gdy trochę usiądzie i ostygnie.
Udaje Ci się zaczekać, aż ciasto ostygnie, czy jest od razu zjadane?