Mięso bardzo smaczne, soczyste. Używam tego przepisu również do żeberek wieprzowych. Spróbuj. Można również gotować na patelni.
Składniki: wieprzowina, Na sos: cebula, czosnek, sok pomidorowy, mała papryczka chili, olej roślinny
Metoda gotowania:
Aby przygotować sos, posiekaj cebulę, czosnek i papryczkę chili (wszystkie składniki siekam blenderem). Cebula (jeśli posiekana) dusić na małym ogniu, aż będzie przezroczysta. Dodaj czosnek, pieprz, sok pomidorowy, sól. Dusić, aż zmniejszy się objętość.
Mięso (ja biorę żeberka, kark), opłukać, osuszyć i pokroić na porcje. Wlej połowę sosu i marynuj przez co najmniej dwie godziny. Zwykle robię to w nocy. Im dłużej mięso marynuje, tym będzie smaczniejsze.
Następnie smażyć na grillu, w trakcie smażenia, kilkakrotnie posmarować sosem i odwrócić.
Jeśli smażysz na patelni, podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego, włóż mięso, smaż na średnim ogniu, przewracając kilka razy. Prawie ugotowane mięso można posypać odrobiną płynnego dymu, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu.
Mięso podawać z pozostałym sosem. Pyszny!! Smacznego!