Odwiedzając moją teściową, obserwowałem, jak w ciągu kilku minut robi pyszne ciasto z „niewidzialnymi” jabłkami. Wszystkie składniki wymieszałem trzepaczką i nawet nie wyjąłem miksera.
Przepisy mojej teściowej są zawsze popularne na moim blogu. I są ku temu powody. Wszystkie jej wypieki są bardzo proste, nie zawierają skomplikowanych składników i nie zajmują dużo czasu na przygotowanie.
Sam zrobiłam to ciasto na wszelki wypadek i jednocześnie filmowałam dla Was cały proces. Nie zwlekam, gotujmy!
Przepis krok po kroku, jak zrobić niewidzialną szarlotkę
Składniki:
- Jajka 2 szt
- Cukier 50 g
- Masło 20 g
- Mleko 100 g (ja użyłam warzyw)
- Mąka 70 g
- Szczypta soli
- Jabłka 3 szt. (Duże)
Jabłka obrać, wyjąć rdzeń i pokroić w plasterki o grubości ok. 2-3 mm. Teraz zrobię ciasto.
Jajka mieszam z cukrem na gładką masę.
Nie trzeba bić, wystarczy wymieszać, aby całkowicie wymieszać jajko.
Dodaj stopione masło i mleko i mieszaj do połączenia.
Wlej sól i mąkę i mieszaj do uzyskania gładkości.
Ważne jest, aby wymieszać, aby nie pozostały grudki.
Wylej ciasto na jabłka i wymieszaj, aby większość plasterków była pokryta ciastem.
Ciasto przenoszę do formy. Będę piec w prostokątnej silikonowej formie o wymiarach 21x10x7 cm. Uwielbiam silikonowe formy. Mają wiele zalet: można piec bez natłuszczania naczynia (nic się nie przypali), wygodnie jest usunąć gotowy produkt.
Główną zaletą dla mnie jest to, że można w nich zamrażać ciasta np. Ciasto musowe. Obecnie w sprzedaży jest bardzo dużo silikonowych form, są tanie chińskie, które wystarczą na 2-3 razy, a są też super drogie dla profesjonalnych cukierników. Poniżej zostawię link do Yandex. Rynek w formie, której sam używam, jest idealny zarówno pod względem ceny, jak i jakości.
Piec 45 minut w 180 ° C. Gotowość sprawdzam po rumianym kolorze.
Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego ostygnięcia i wyjmujemy z formy. Dzięki silikonowej formie jest to łatwe. Po prostu odciągam krawędzie formy, a następnie przerzucam ją na talerz. Pokażmy, jak wygląda ciasto w kawałku.
Ze względu na to, że jabłka są bardzo cienkie, w cieście są prawie niewidoczne. Ale ich smak i delikatna konsystencja są doskonale wyczuwalne.