Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także tych wszystkich, którzy przyszli mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś chcę podzielić się przepisem na chrupiącą cukinię w sosie pomidorowym bez sterylizacji. Okazuje się pyszny, chrupiący i soczysty. Są dobre jako zimna przekąska do ziemniaków, mięsa, ryb. Cukinia będzie działać młodo lub nawet dojrzale.
***************************
Przepis:
Na 1 puszkę 1 litr:
Cukinia -500gr.
Koper -1 gałązka
Liść laurowy -1-2szt.
Groszek pieprzowy -3-4 szt.
Czosnek - 2 zęby.
Do marynaty:
Pomidory -1l.
Sól -1 łyżka
Cukier -2 łyżki
Ocet 9% -2 łyżki
Metoda gotowania
Cukinię obieramy, kroimy na 4 części i usuwamy pestki, jeśli cukinia jest już dojrzała jak moja. Teraz pokroimy na kawałki.
Bierzemy 1-litrowy słoik, kładziemy na dnie gałązkę kopru, kładziemy liść laurowy, 2 ząbki czosnku, czarne ziarna pieprzu. Napełniamy słoiki cukinią.
Nie jest konieczne zbyt ciasne układanie w stos. Bierzemy pomidory i przekręcamy je maszynką do mięsa. Wlej do rondla. Dodaj 1 łyżkę na 1 litr nadzienia. sól, 2 łyżki, cukier. Mam 3 litry, więc dodaję 3 łyżki. sól i 6 łyżek. Sahara. 3 litry, starczy mi na 7 puszek ogórków o pojemności 1 litra. W trakcie przygotowywania nadzienia jednocześnie zalać ogórki wrzątkiem, przykryć pokrywkami i odstawić do momentu, aż nadzienie będzie gotowe.
Od momentu wrzenia gotujemy pomidory przez 20 minut. Teraz dodaj 2 łyżki. 9% octu na 1 litr sosu pomidorowego, mam 3 litry, dodaję 6 łyżek, mieszam. Teraz spuszczamy wodę z cukinii i napełniamy ją nadzieniem pomidorowym. Natychmiast zwinąć sterylnymi pokrywkami. W miarę sterylizacji słoików zostawię link w opisie pod filmem. Odwracamy puszki i zawijamy, pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. 3 litry nadzienia wystarczają na 7 słoików o pojemności 1 litra.
Jeśli podobał Ci się przepis, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: