Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Witam moich stałych gości, a także wszystkich, którzy przyjechali mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś chcę podzielić się przepisem na wątrobę w omlecie. To jedno z moich ulubionych dań z wątróbki, gotuję od wielu lat. Wątroba okazuje się delikatna, miękka i co najbardziej zaskakujące w takiej konstrukcji jest zjadana nawet przez tych, którzy w zasadzie jej nie jedzą. Eksperymentowałem nawet z kalafiorem i cukinią zamiast grzybów. Okazuje się, że tak i tam jest smacznie.
**************************
Przepis:
Wątróbka drobiowa -600 gr.
Marchewki - 1 szt.
Żarówka -2 szt.
Pieczarki -200 gr.
Olej roślinny - do smaku
Sól dla smaku
Wypełnić:
Jajka -3 szt.
Śmietana -200gr.
Sól - 1/3 łyżeczki.
Czarny pieprz - do smaku
Metoda gotowania:
Pokrój wątróbkę drobiową na kawałki. 1 duża lub 2 małe marchewki na grubej tarce. Pokrój 2 cebule w kostkę. Pokrój grzyby 200 gramów na plasterki.
Weź patelnię, wlej trochę oleju roślinnego, włóż cebulę, smaż do zeszklenia, dodaj marchewkę i smaż wszystko razem przez kolejne 2 minuty. Połóż na blasze do pieczenia.
Teraz smaż grzyby w niewielkiej ilości oleju roślinnego na dużym ogniu przez 3-4 minuty.
Układanie grzybów na marchewce z cebulą.
Wlej olej roślinny na patelnię, włóż wątrobę i smaż na dużym ogniu przez 5 minut, dodaj trochę soli i zdejmij z ognia. Nakładamy grzyby. Rozbij 3 jajka do miski, dodaj 200 g kwaśnej śmietany, pół łyżeczki soli, czarny pieprz do smaku. Mieszamy.
Napełnij wątrobę. Wstawiamy do piekarnika i gotujemy w 180 stopniach przez 20-25 minut lub używamy piekarnika jako przewodnika.
Jak powiedziałem, czasami zamiast grzybów dodaję kalafior lub cukinię. Zapewniam cię, że po ugotowaniu wątroby raz na pewno będziesz gotować jeszcze wiele razy.
Jeśli podobał Ci się przepis, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: