Kieliszek kefiru, mąki i twarogu! NIESAMOWITY SMAK NA STOLE!
Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także tych wszystkich, którzy przyszli mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś chcę podzielić się przepisem na ciasto warstwowe z twarogiem. Możesz być pewien, że domownik będzie zachwycony. Ciasto przygotowuje się z kefirem. Nawiasem mówiąc, możesz zmienić nadzienie według własnego gustu i uzyskać inny smak. Dziś gotuję z nadzieniem twarogowym.
***************************
Przepis:
Mleko -150ml.
Kefir -150ml.
Jajko -2szt.
Olej roślinny - 100 ml.
Sól -1 łyżeczka
Cukier -1 łyżeczka
Drożdże "Haas" -7gr.
Mąka -500-600gr.
Do wypełnienia:
Twarożek lub ser feta -400gr.
Ser -100-200gr
Jajko -1 szt.
METODA GOTOWANIA
Wlej 150 ml ciepłego mleka do miski, dodaj 150 ml kefiru 1 łyżeczka. cukier, 1 łyżeczka. Sól. Rozbijamy 2 jajka. Wlej 100 ml oleju roślinnego. Mieszamy. Teraz dodaj 7 gramów suchych drożdży, jeśli nie jesteś pewien swoich drożdży, dodaj je do mleka z kefirem i cukrem i odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce.
Dodaj przesianą mąkę. Wyrabianie ciasta mącznego wymaga około 550 gramów. Ciasto lekko klei się do dłoni. Przełóż do miski i pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut do wyrośnięcia. Teraz kładziemy ciasto na stole, zagniatamy i dzielimy na 12 części.
Wykonujemy koloboki z każdej części. Wychodzimy na 5-10 minut. I zaczynamy się toczyć. Weź jeden rożek i rozwałkuj mały placek. Nasmaruj miękkim masłem. Kolejne ciasto układamy, kładziemy na pierwszym, smarujemy olejem i dalej na przemian, ciasto, masło, masło. Nie smaruj wierzchniego ciasta. Przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotujmy nadzienie. Bierzemy ser 100-150 gramów, ja rosyjski, pocieramy go na tarce. Bierzemy twarożek 400g, można go zastąpić serem feta. Dodaj ser, 1 jajko, trochę soli. W razie potrzeby dodaj zioła lub czosnek.
Mieszamy.
Wyciągamy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy z niego warstwę. Nadzienie wyłożyć, równomiernie rozprowadzić. Teraz zawijamy rolkę. Naprawiamy krawędź. Połóż na blasze do pieczenia w kształcie koła, przymocuj krawędzie. Ostrym nożem wykonuj małe nacięcia w kółko.
Nasmarować jajkiem, odstawić na 10 minut. Teraz wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez 225-30 minut. Kieruj się piekarnikiem.
Niech ciasto ostygnie i można je pokroić na kawałki. Można wykonać dowolne nadzienie, najważniejsze jest to, aby nie było zbyt mokre, aby ciasto nie kapało. Gotowane mięso, ryby, cebula i jajka są idealne.
Jeśli przepis Ci się spodobał, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: