Niezwykle smaczny przepis na sos mięsno-mięsny!
Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także tych wszystkich, którzy przyszli mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś chcę podzielić się przepisem na mięso po arabsku. Zwykłe składniki, ale jakże smaczne i niezwykłe się okazuje. Soczysty, delikatny, aromatyczny i szybko gotujący. Zrobię też pyszny sos do mięsa.
***************************
Przepis:
Pierś z kurczaka -500 gr.
Jajko -1 szt.
Śmietana -100gr.
Cebula -1szt.
Czosnek -2-3 zęby.
Sok z cytryny -2-3 łyżki
Sól -1 / 2 łyżeczki. lub do smaku
Czarny pieprz - do smaku
Słodka papryka - 1/2 łyżeczki
Orzechy włoskie -120 gr.
Bułka tarta -60 gr.
Na sos musztardowy:
Woda -1 łyżka.
Cukier -1 łyżka
Musztarda -1-2 łyżki
Majonez -1 łyżka
METODA GOTOWANIA
Bierzemy pierś z kurczaka, mam wagę 500 gramów, kroimy na porcje.
Teraz odpychamy mięso z obu stron. Przygotuj marynatę, wbij 1 jajko do miski, dodaj 100 g kwaśnej śmietany, im grubsza tym lepsza, mam 25%, cebulę i kilka goździków posiekaj czosnek blenderem i dodaj do ciasta, dodaj pół łyżeczki soli, czarny pieprz do smaku, dodaję więcej czerwonej papryki pół łyżeczki
Do smaku dodajemy sok z cytryny, dodaję około 2-3 łyżki. Mieszamy. Teraz włóż pierś do marynaty. Wymieszaj i pozostaw do marynowania na 2-3 godziny. Zostawiam to na noc. Bierzemy bułkę tartą, sam gotuję.
Pokrój bochenek w kostkę, połóż na blasze do pieczenia i wysusz do złotego koloru w piekarniku. Teraz zmiel blenderem. Potrzebuję 60 gramów bułki tartej, teraz zmiel orzechy za pomocą blendera 120 gramów. W misce połącz orzechy włoskie i bułkę tartą.
Wyciągamy mięso z marynaty i zanurzamy w panierce. Bierzemy patelnię, wlewamy olej roślinny, podgrzewamy. Mięso przełożyć na patelnię i smażyć z obu stron do miękkości.
Podczas gotowania mięsa przygotuj sos musztardowy. Włóż 1 łyżkę do kadzi. cukier, 1 łyżka. wodę, wymieszaj i podpal. Gdy się zagotuje, gotuj przez 50 sekund i zdejmij z ognia.
Wlej do miski, dodaj 1 łyżkę. musztarda, 1 łyżka. majonez i wymieszaj. Teraz musisz spróbować dopasować się do smaku, dodać więcej musztardy lub majonezu.
Mięso podawaj z sosem. Mięso jest kruche i soczyste.
Jeśli przepis Ci się spodobał, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: