Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Witam moich stałych gości, a także wszystkich, którzy przyjechali mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś chcę podzielić się przepisem na bułeczki jabłkowe. Okazują się tak delikatne, przewiewne, umiarkowanie słodkie i bardzo smaczne, że nawet moja teściowa, wypróbowawszy je po raz pierwszy na mojej wizycie, zdziwiła się i wzięła przepis. Z czego bardzo się ucieszyłem. Przygotowanie jest proste, składniki są najtańsze.
***************************
Przepis:
Ciasto:
Mleko 450ml.
Cukier -100gr.
Sól -1 / 2 łyżeczki.
Jajko -1 szt.
Masło -100gr.
Drożdże suszone -7g. (lub surowe 15g)
Mąka -750g.
Do wypełnienia:
Jabłka -3szt.
Rodzynki -50g.
Cukier -2 łyżki.
Na okruchy:
Cukier -2 łyżki.
Mąka -3 łyżki.
Masło -30gr.
Metoda gotowania:
Wlej 450 ml ciepłego mleka do miski, dodaj 100 gramów roztopionego masła, 100 gramów cukru, pół łyżeczki. posolić, rozbić 1 jajko, 7 gramów suchych drożdży lub 15 gramów surowych drożdży. Wszystko mieszamy.
Teraz stopniowo dodawaj przesianą mąkę, ugniataj ciasto. Potrzebuję 780 gramów mąki. Włożyć do miski i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.
Wstawiam do piekarnika do wyrośnięcia i ustawiam na 40 stopni. W tym czasie przygotujemy nadzienie.
3 jabłka obrać, wyjąć środek, pokroić w kostkę. Włożyć jabłka na patelnię, dosypać do smaku cukier, nie lubię bardzo słodkich rzeczy, więc dodaję 2 łyżki, Smażyć do odparowania płynu, dodać rodzynki, wcześniej umyć.
Gotowe nadzienie wymieszać, ostudzić trochę, przygotować miękisz. Wsyp 2 łyżki do miski. cukier, 3 łyżki. mąkę bez szkiełka, dodaj 30 gramów masła prosto z lodówki. Zamień w okruchy rękami i włóż je do lodówki.
Ciasto wyszło, położyło na stole, zmiażdżyło i podziel na części. Dzielę na 24 części o wadze 60 gramów. Teraz robimy bułeczki i od razu kładziemy je na blasze do pieczenia.
Teraz przy pomocy szklanki robimy depresję.
Nadzienie wyłożyć, teraz posmarować jajkiem i posypać okruchami. Pozostawmy bułeczki na 15 minut, pozwól im wyrosnąć, w tym czasie zajmiemy się drugą blachą do pieczenia.
Teraz wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut, kierując się piekarnikiem.
Teraz umieść drugą blachę do pieczenia i piecz do miękkości.
Bułeczki ostudzić i podawać z herbatą lub kawą. Są miękkie i przewiewne. I oczywiście bardzo smaczne. Smakowanie takim bułeczkom nadaje nadzienie z kwaskowatością i chrupiącą bułeczką.
Jeśli podobał Ci się przepis, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: