Ze zwykłych naleśników, po prostu zabarwiając ciasto, możesz przygotować bardzo piękną przystawkę na każdy świąteczny stół. Nie potrzebujemy przemysłowych barwników do barwienia ciasta. Użyjemy naturalnych, które znajdziemy w każdej kuchni. W takim przypadku kolor okaże się jasny i nasycony, a naleśniki pozostaną smaczne i delikatne. Zawiń serowy nadzienie w kolorowe naleśniki i uzyskaj niesamowicie smaczną i piękną przystawkę.
Nawiasem mówiąc, te naleśniki można nadziać szeroką gamą nadzień - twarożkiem, serem, rybą. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni!
Tak kolorowe naleśniki z przekąskami z pewnością wywołają zachwyt i zaskoczenie.
Składniki:
Ciasto:
- mleko - 750 ml.
- mąka - 2 łyżki.
- jajka - 2 szt.
- masło - 50 g
- olej roślinny - 6 łyżek. l.
- cukier - 1/2 łyżeczki l.
- sól - 1/2 łyżeczki l.
Barwniki:
- buraki - 1 szt.
- mrożony lub świeży szpinak - 50 g
- kurkuma - 1 łyżeczka
Nadzienie:
- jajka na twardo - 10 szt.
- ser - 250 g
- majonez - 100 g
- czosnek - 2 ząbki
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy ciasto naleśnikowe.
Rozbij 2 jajka do miski, wlej 0,5 łyżeczki. cukier i 0,5 łyżeczki. Sól. Ubij wszystko mikserem, aż uzyskasz lekką pianę.
2. Wlej około jednej trzeciej mleka do ubitych jaj. Wymieszaj ponownie. Będziesz potrzebował łącznie 750 ml mleka.
3. Dodaj około 2 szklanek mąki do mieszanki mleka i jajek. Wszystko mieszamy, aby nie było grudek.
4. Dodaj pozostałe mleko i całkowicie wymieszaj.
Gotowe ciasto odstawiamy na 15 minut.
5. W tym czasie przygotujemy naturalne barwniki do naleśników.
W przypadku czerwonych naleśników wyciśnij sok z buraków.
1 małe surowe buraki trzy na drobnej tarce.
Ułóż startą masę na złożonej na pół gazie. Delikatnie wyciśnij sok z buraków rękami. Będzie potrzebować około 100 ml.
6. Naleśniki pokolorujemy na zielono szpinakiem.
Weź 50 g rozmrożonego szpinaku i dodaj około 4 łyżki. l. ciasto naleśnikowe. Dodajemy ciasto, aby zwiększyć objętość. Zmiel wszystko blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładkie.
7. Podzielić gotowe ciasto naleśnikowe na 3 w przybliżeniu równe części.
8. Przygotowany szpinak przełożyć do pierwszej części i dobrze wymieszać. Jeśli ciasto jest grube, dodaj trochę więcej mleka lub wody.
Na koniec do każdego ciasta dodaj około 2 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego, aby nie smarować stale patelni.
9. Sok z buraków dodajemy do drugiej części ciasta.
Aby ciasto nie było zbyt płynne, dodaj kolejne 1-2 łyżki. l. mąkę i dobrze wymieszaj.
Na koniec dodaj 2 łyżki. l. olej roślinny.
10. A w trzeciej części ciasta na żółto dodaj 1 łyżeczkę. Kurkuma. Wszystko mieszamy. Dodaj olej słonecznikowy.
11. Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni. Przed pierwszym naleśnikiem posmaruj patelnię olejem roślinnym. Wlej 1 chochlę ciasta na środek formy i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni. Ściągnąłem naleśnik do smażenia z jednej strony, gdy tylko brzegi zaczną odrywać się od patelni, natychmiast przewracamy go na drugą stronę.
Zrobiłam 15 naleśników na patelni o średnicy 25 centymetrów.
12. Teraz przygotujmy nadzienie do naleśników.
10 gotowanych jajek, trzy na grubej tarce.
250 g trzech serów na drobnej tarce.
13. Do miski włożyć starty ser i jajka. Wyciśnij 2 ząbki czosnku przez praskę. Wszystko wypełniamy majonezem i dobrze mieszamy. Nadzienie jest gotowe.
14. Placek kładziemy i smarujemy na całej powierzchni przygotowanym nadzieniem. Nie musisz wkładać wielu wypełnień. Naleśnik z nadzieniem zawinąć w tubkę.
15. Więc wypełniamy wszystkie naleśniki.
16. Pokrój gotowe naleśniki z nadzieniem na porcje.
Pięknie układamy przystawkę na półmisku i podajemy na stole.
Kolorowa przystawka naleśnikowa okazała się piękna, niezwykła i smaczna. jest idealny na każdy świąteczny stół. Pamiętaj, aby go ugotować.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com