Placki są bardzo smaczne, a zdaniem niektórych placki lavash są jeszcze smaczniejsze. Chociaż, szczerze mówiąc, ja sam w ogóle nie rozumiem powodów takiej miłości do „opakowań” po lawaszu. Nazywają to „efektem Shawarma”, prawdopodobnie wielu to zauważyło.
Podawaj shawarmę wielu dzieciom (zwłaszcza nastolatkom) - za pięć minut wymierzą, oblizują usta i poproszą o więcej. Ułóż wszystkie jego składniki na talerzu w osobnych stosach, podaj do tego wszystko chleb pita, spójrz na siebie oczami obrażonej Bambi i wiedz:
-Tak, znowu kurczak, znowu surówka z kapusty i nie widzę już tych wszystkich twoich sosów ...
Dlatego wszelkiego rodzaju bułki z lawaszem są prawdziwym zbawieniem, jeśli w domu ogłasza się strajk głodowy, a nie chce się go łamać metodami na siłę w myśl zasady „chcesz zjeść, sam coś jesz”.
Inną odmianą takich bułek są ciasta odrywalne. Okazuje się, że szybko, wygodnie i, jak mawiają domowi ludzie, pyszny (okresowo mnie to oburza, zwłaszcza jeśli jakiś czas wcześniej kręcili nosami z domowej roboty ptysiów lub strudla).
Robienie takich ciast wcale nie jest trudne. Wystarczy posmarować nadzieniem kilka chlebków pita, owinąć je bardzo mocno (tu ważna jest gęstość), a następnie pokroić na kawałki o długości 5 centymetrów.
Cóż, a potem zbieramy ciasto.
Na dole formularza kładziemy kawałek chleba pita, przycięty do jego średnicy. Ten kawałek będzie dnem ciasta. Jeśli jednak jesteś zbyt leniwy, aby ciąć, możesz się bez tego obejść. Następnie smarujemy ubitym jajkiem i smarując nim każdy kawałek bułki, nakładamy ich kształt „na spód”, czyli jeden pocięty, drugi w dół.
Pieczemy piętnaście minut w temperaturze 180 stopni.
A teraz o tym, czego można użyć do wypełnienia.
Jednym z moich ulubionych jest wędzony kurczak, ser i cebula.
Wędzonego kurczaka pokrój na kawałki, trzy sery i usmaż cebulę pokrojoną w drobną kostkę na złoty kolor. Całość dobrze wymieszaj, możesz dodać trochę oleju do masy, w której smażono cebulę, aby stała się bardziej „lepka”.
Takie nadzienie bardzo dobrze urozmaicić podsmażonymi grzybami. Okazuje się pyszne!
Ale jeśli dodasz grzyby, nie musisz smażyć cebuli ani smażyć jej minimalnie: wtedy nadzienie będzie nieco przypominać ukochaną (również przez wielu) Julienne.
Ale to wypełnienie jest bardziej skomplikowane. Wykonany jest z sera drobiowego, pomidorów i ziół.
Ugotowanego kurczaka pokrój w cienkie plasterki, przetrzyj ser na grubej tarce. Mięsisty (niezbyt soczysty, ale mięsisty) pomidor pokrój w kostkę. Drobno posiekaj garść zieleni i średnią czerwoną cebulę. Wszystko to miksujemy, w razie potrzeby solimy, a kto lubi ostrzejsze, może też dodać czosnek.
Zawijamy go w bułki, kroimy zgodnie ze schematem opisanym powyżej, zbieramy ciasto i ...
Po około dwudziestu minutach znowu smaczny.
Najważniejsze jest to, że kiedy członkowie rodziny pożerają to dzieło, nie wspominając z urazą, że uważali niedawną bułkę filo, która zabiła pół dnia, za powszechną, a tu - lavash! Pochopnie! Jedzą... Ech, złoczyńcy!