Wiadomo słodki turecki rozkosz (Turkish Delight) gotowane w bardzo prosty sposób z najczęstszych produktów. Raz kupiłem w sklepie i nie byliśmy rozczarowani, produkt był nieco podobny do tego próbował w ZSRR. Więc postanowiłem zrobić to sam i lubiany wynik. Tych przeciwko nakrętek, nie mogą być dodawane.
SKŁADNIKI
400 g cukru
150 ml wody
2,5 g (0,5 łyżeczki) Kwas cytrynowy
70 g skrobi kukurydzianej
300 ml wody
100 g orzechów (lub innych orzechów nerkowca)
esencji aromatycznej (opcjonalnie)
zasypka
3 łyżeczki cukier puder
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Turkish Delight w domu - przepis
Orzechy smażyć na patelni lub w piekarniku.
Mieszać cukru z wodą i kwasem cytrynowym.
Postawić na kuchence, mała ogrzewa się do osiągnięcia całkowitego rozpuszczenia cukru.
Doprowadzić do wrzenia i gotować do 130 ° C (próba na stałe kulkowe).
Przygotować pastę skrobi.
Skrobia jest mieszana z wodą.
Przy ciągłym mieszaniu, doprowadzić do zagęszczenia i ogrzewa się w ciągu 2-3 minut.
Mamy wlać syrop cukrowy do niego.
Stale zakłócających prawidłowe jednorodności.
Po gotowaniu, sprowadzają się przez 20-30 minut na małym ogrzewania.
Gdy masa zgęstnieje - dodać orzechy i smakowe.
Wymieszać i umieścić w formie zawartych folią spożywczą.
Film może być naoliwiony i bezwonny.
Umieścić w chłodnym miejscu przez 5-10 godzin.
Dowolnie cięcie i walcowanie w mieszaninie skrobię i sproszkowany cukier.
Smacznego.
szczegóły przygotowania, odnoszą się do wideoklipu.