Nie będę „wtaczać beczki” w majonez i pytać, jak go jesz, ale jednocześnie będę mieszać, aby zastąpić majonez kwaśną śmietaną lub jogurtem. Po prostu napiszę - no cóż, nudne, nudne, kiedy wszędzie i we wszystkim jest majonez.
Nic dziwnego, że ludzkość wymyśliła wiele sosów, wcale nie są one po to, aby dekorować książki kucharskie swoimi przepisami, zostały wymyślone, aby jedzenie stało się smaczne - raz i urozmaicone - dwa razy. Nawet najbardziej prymitywne gotowane mięso, podawane na stole z różnymi przyprawami i sosami, wydaje się za każdym razem niezwykle smaczne i, co najważniejsze, nowe danie.
Co możemy powiedzieć o innych produktach?
Wiem, teraz powiedzą mi - wszystkie te twoje sosy trzeba gotować dłużej niż sam obiad.
Ale w rzeczywistości istnieją szybkie (dosłownie natychmiastowe) mieszanki, które nie zajmują dużo czasu i świetnie smakują.
Chodźmy krótko?
Do mięsa (i sałatek z mięsem)
Dodaj kilka łyżek chrzanu do szklanki gęstej dobrej śmietany (jeśli nie ma świeżej, możesz ją konserwować, ale bez soku z buraków) i tartą, a nie zamienioną w owsiankę), łyżkę musztardy (dla tych, którzy lubią delikatniejszy smak - Dijon), rozgnieść kilka ząbków czosnku, posolić smak.
Do warzyw w dowolnej postaci, najlepiej gotowanych na parze lub gotowanych
Jednak ten sos będzie pasował do mięs i ryb, nawet jeśli nie ma bardzo wyraźnego rybiego smaku i nadal dobrze brzmi w sałatkach ziemniaczanych.
Na szklankę kwaśnej śmietany - kilka gałązek mięty, kilka łyżek oliwy z oliwek i, jeśli lubisz kwaśny, trochę soku z cytryny. Sól oczywiście, jeśli chcesz - pieprz ją, uderz w blenderze, aby śmietana i mięta stały się, że tak powiem, jednym. Następnie trzeci ogórek, trochę wyciśnij sok (w przeciwnym razie okaże się zbyt płynny) i wymieszaj ze śmietaną.
Polecam spróbować z młodymi ziemniakami - smak jest bardzo ciekawy.
Sos twarogowy koperkowy
Nadaje się również do prawie wszystkiego. Równie proste jest przygotowanie - ubij 200 g twarogu kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany, wbij żółtko jednego jajka, sól, pieprz i wymieszaj z pęczkiem drobno posiekanego koperku.
Ważne: po ugotowaniu wszystkie te sosy należy przechowywać w lodówce przez około piętnaście minut - to jest jeden i dwa - nie można ich przechowywać, należy je spożyć tego samego dnia, w którym zostały przygotowane.
Smacznego!