Marchewka, panie i panowie, to nie tylko warzywo korzeniowe. Prawidłowo nazywam to warzywem korzeniowym, prawda? Jeśli nie, proszę poprawić? Eksperci od agronomii, jestem w tym kompletnym laikiem.
Marchewka to także pyszny składnik do smażenia zupy - bez nich nie da się.
A gdy rosół się gotuje, pieczona marchewka jest świetnym pomocnikiem.
Marchewki są nie tylko starte, po koreańsku, z czosnkiem i majonezem. Pojawia się w wielu różnych formach. Na przykład karmelizowany w cukrze trzcinowym z imbirem - bardzo smaczny jako dodatek. Lub w sosie mlecznym - nie mniej cudowny.
Ale dzisiaj o tym nie mówię. Mówię o prawdziwym przysmaku. Suflet!
Suflet uważany jest za jedno z kulinarnych arcydzieł, chociaż nie wiem dlaczego. Moim zdaniem nie jest tak trudno go ugotować, więcej jest szumu o trudnościach ...
Popatrz tutaj.
Bierzemy:
- 800 gramów marchwi
- Szklanka cukru
- Półtorej łyżki proszku do pieczenia ciasta
- Kilka łyżek mąki
- Trzy jajka
- Pół szklanki masła (pół szklanki - bo trzeba je rozpuścić)
- Wanilia do smaku
- Cukier puder do smaku
Jak gotujemy:
Oczyszczamy marchewki, kroimy na duże (lub małe, jak chcesz) kawałki i wysyłamy do wrzenia. Nie można gotować, ale piec w piekarniku owinięty folią.
Po ugotowaniu marchewki lekko ostudzić i uderzać blenderem na puree, dodając cukier, wanilię i proszek do pieczenia.
Włączamy, aby podgrzać piekarnik - potrzebujemy temperatury 170-180 stopni.
Teraz do masy marchewkowej dodajemy mąkę, ponownie mieszamy. Wprowadzamy żółtka z jaj, ponownie zamieszamy.
Teraz - oddzielnie ubić białka na mocne szczyty i wymieszać z masą marchewkową - bardzo ostrożnie, szpatułką
Ostatnim krokiem jest dodanie stopionego, ale nie cieplejszego masła i ponownie bardzo ostrożnie wymieszaj.
Wlewamy to wszystko do naczynia do pieczenia, wysyłamy do piekarnika na czterdzieści do pięćdziesięciu minut.
Po ugotowaniu posyp cukrem pudrem.