Jeśli chcesz zadowolić bliskich pysznymi wypiekami na herbatę, przygotuj te delikatne eklery z nadzieniem twarogowym. Pyszne, polizaj palce! Spójrz tylko, jak pięknie wyglądają:
Składniki:
mąka
jajka
twarożek lub masa twarogowa
Jogurt
masło
woda
Sól
Gotowanie ciasta parzonego na eklerki. Aby to zrobić, wlej 1 szklankę wody do rondla i zagotuj. Następnie dodaj 100 gram masła lub margaryny do pieczenia i wyjmij z pieca. Wsyp szczyptę soli i 1 szklankę mąki.
Wymieszaj ciasto szybkimi ruchami, aż będzie gładkie. Mieszaj, aż przestanie przyklejać się do boków naczynia.
Następnie dodawaj do ciasta po 3 jajka na raz. Oznacza to, że jeden pękł - mieszał do uzyskania jednorodności, złamał drugi - zamieszał.
Ciasto nie powinno być strome w konsystencji, ale nie powinno być zbyt płynne, aby spłynąć z łyżki. Ciasto wyłożyć woreczkiem lub zwykłą łyżką na blachę do pieczenia (przykryć pergaminem).
Eklery do gotowania w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po 20 minutach zmniejsz temperaturę do 170 stopni i gotuj trochę dłużej na złoty kolor.
Aby eklery były przewiewne, nie wolno otwierać piekarnika podczas pieczenia. I nie możesz ich dostać od razu. Wyłącz piekarnik, odstaw na 5 minut, a następnie otwórz piekarnik i odstaw na 5 minut. I dopiero wtedy można je usunąć.
Podczas gdy eklery się pieką, przygotujmy nadzienie. Aby to zrobić, weź 300 g masy twarogowej i ubij lub po prostu wymieszaj do uzyskania gładkości z 400 g jogurtu owocowego.
Zamiast masy twarogowej można wziąć zwykły twaróg, a także wymieszać z jogurtem. Ale w tym przypadku twarożek zdecydowanie należy ubić, aby śmietana okazała się jednorodna i delikatna. W razie potrzeby możesz dodać cukier do twarogu do smaku. Smacznego!
Przeczytaj także: Szybki bochenek z kiełbasą. 30 minut i gotowe
Jeśli podoba ci się przepis, polub go. Subskrybuj również mój kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dzięki!