Podobnie jak Ty, członkowie Twojej rodziny często strajkują hasłami:
-Daj różnorodność!
W domu dzieje się tak z częstotliwością pór roku. Latem żądają świeżości, w zimnych porach roku - ciepłego, odżywczego, rozgrzewającego. Ale jak tylko zaczniesz gotować „tłusto”, pojawiają się roszczenia - po pierwsze raczej mdłe, po drugie nudne, po trzecie - pożądany jest interesujący, ale tak interesujący, że jest przydatny, a nie słony po bokach i żołądku przełożone.
Ja sam nie jestem przeciwnikiem zdrowego odżywiania, bo lekkoatletyka w młodości zaowocowała - wystarczy rzucić na siłownię i pokryć się warstwą tłuszczu, jak niedźwiedź przed hibernacją. Dlatego od czasu do czasu staram się przenieść całe gospodarstwo domowe na zdrowy tryb życia.
A rodzina krzyczy - pożyteczne musi być smaczne, inaczej pójdziemy na strajk głodowy. Więc unikam ...
W wyniku zastanawiania się „co ugotować” powstał ten przepis. Jeśli z kurczakiem wszystko jest jasne, to w zdrowym stylu życia to „nasze ffso”, to pojawiły się papryki, oliwki z powodu leżenia bez właściciela w lodówce. Musieli być przywiązani.
A koperta jest tutaj, ponieważ czy to ryba, czy mięso, są w niej doskonale ugotowane, nasycone sokiem z innych produktów.
A teraz przejdźmy do rzeczy.
Bierzemy:
• Filet z uda 800 g
• Papryka słodka sezonowa 3 szt
• Bank oliwek z cytryną
• Cytryna 1 sztuka
• Z przypraw potrzebowaliśmy kurkumy, papryki, mieszanki na kurczaka i indyka, czosnku mielonego, pieprzu czarnego, soli.
Jak gotujemy:
Jak już zrozumiałeś, upiekłem paprykę w piekarniku. Wymaga to 200 stopni i 15 minut. Folia jest potem doskonale z niej usuwana i sama w sobie ma bogatszy smak
Podczas gotowania pieprzu filet z uda otrzymał wszystkie przyprawy, które wymieniłem powyżej i poszedłem odpocząć, czekając w skrzydłach
A teraz na papierze do pieczenia ułożyć filet z uda, pieczoną paprykę pokroić na kawałki 2-3 plasterki cytryny i oliwek, po czym zwijamy koperty i wysyłamy do piekarnika na 180 stopni na 20 min.
Po 20 minutach otwórz koperty i daj kolejne 15 minut na gotowanie
Te 35 minut wystarczy, aby mięso było najbardziej kruche i nasycone sokami.
Jeśli chodzi o liczbę cytryn i oliwek, eksperymentuj. Ale średnio jest to 2-3 ćwiartki cytryny i 6-8 oliwek.
Tak, nie oszczędzaj słodkiej papryki. Dopiero później zdałem sobie sprawę, że gdyby było go dwa razy więcej, zostałby zredukowany do słodkiej duszy.
PS. Możesz podawać prosto w kopercie, bo
a) jest to wygodniejsze
b) jest bardziej praktyczny
c) soki nie wypływają w ten sposób i
d) mówią, że teraz w RESTORANS jest tak modne)))