Leniwe pierogi to cudowne danie, długo gotuje się, organizm na tym korzysta - wydaje się, że jest, ale smak... Smak można tak zrobić, że jedzący będą się ślinić.
Jako dziecko nie przepadałam za leniwymi pierogami. Pomimo tego, że w smalcu dziecięcym i ogólnie w placówkach dziecięcych były gotowane dość smacznie, nie podobało mi się to, po pierwsze, podaje się je z roztopionym masłem masło (mi się nie podobało, to wszystko), a po drugie, często pierogi były nieco „ziarniste” (i nie chodzi mi o biel ziarnistych bułeczek, ale o ziarnistość twarożek).
Potem też miałam okazję spróbować leniwych pierogów i za każdym razem zdarzały się wady.
Zasadniczo - bardzo dziwna równowaga kwaśnego, słodkawego i słonego.
Nie podoba mi się, gdy w deserowej potrawie (no lub po prostu słodkiej, w moim rozumieniu) dominuje kwas i sól.
I nie musisz robić wielkich oczu, mówią, to pierogi! Chociaż leniwe, robione są z twarogu, a twarożek jest kwaśny. Serniki też robione są z twarogu, ale z jakiegoś powodu nikt nie próbuje ich mocno zakwasić?
Ogólnie przyjaźń z leniwymi pierogami rozwinęła się dopiero wtedy, gdy spotkałem szczyt ich kulinarnej doskonałości, leniwe pierogi z wiśniami.
Bierzemy:
- Paczka twarożku (400 gramów)
- Dwa jajka
- 4 łyżki cukru w cieście (do smaku więcej jest możliwe) i cukier, który dodasz do nadzienia.
- Szklanka mąki w cieście i kolejna - do dodania stołu podczas gotowania
- Wiśnie bez pestek - przynajmniej szklanka
Jak gotujemy:
Tutaj dziecko sobie poradzi.
Najpierw przecieramy twarożek przez sito, jeśli robisz wszystko w staromodny sposób lub dobrze go przebijamy blenderem. Potrzebujemy delikatnej, deserowej masy!
Po drugie, ciasto przygotowujemy z mąki, jajek, twarogu i cukru.
Położyliśmy go na stole posypanym mąką (wcześniej zakrywam folią spożywczą, bo jestem leniwy, zdjąłem folię i wyrzuciłem)? Z tego ciasta zwijamy grubą kiełbasę i kroimy na kawałki, biorąc pod uwagę, że każda kluska musi zawierać jeszcze kilka nadziewanych jagód.
Z każdego kawałka robimy ciasto, kładziemy nadzienie, posypujemy cukrem i - zamykamy pieróg, można z niego wywinąć bułkę.
Gotuj 5-7 minut w osolonej wodzie i podawaj ...
Moim ulubionym jest syrop wiśniowy.
Smacznego!