Sałatka ze świeżych ogórków i pomidorów to niewątpliwie król letniego stołu. Można je spożywać po prostu jako samodzielne danie (choć bez mięsa jest to smutne i niezbyt satysfakcjonujące), lub jako dodatek do grilla lub inne letnie danie mięsne - aromatyczne, grillowane na węglu drzewnym... Natomiast mięsne i smażone na patelni ruszymy.
Jedyne - najprostsze wykonanie - ogórki, pomidory, zioła i cebula - szybko się nudzi. W tym przypadku istnieje wiele odmian tej prostej letniej sałatki. Na przykład - turecki kashik.
Nie wiem, jak dokładnie przetłumaczyć nazwę, ponieważ tłumaczenie brzmi trochę dziko - łyżka (łyżka) sałatka. Najprawdopodobniej tak się nazywa ze względu na to, że kashik można jeść tylko łyżką.
Skórka sałatki znajduje się w dressingu i proporcjach.
Więc bierzemy więcej pomidorów niż słodkiej papryki i więcej papryki niż ogórków.
Obierz pomidory i ogórek, drobno posiekaj. Bardzo dobrze. Kostki o boku 0,5 cm będą już strukturalne w sałatce, ale jeśli nie lubisz mniejszych lub nie możesz ich pokroić, pozwól im tak być.
Paprykę słodką pokrój w kostkę dokładnie w ten sam sposób, a następnie - małą, nieostrą cebulkę. Jeszcze raz przypomnę - pokrój wszystkie warzywa w drobną kostkę!
Teraz bierzemy kilka piór zielonej cebuli, kilka gałęzi mięty (kuchnia turecka uwielbia miętę!), Pęczek pietruszki, wszystko to posiekaj bardzo drobno, możesz nawet użyć blendera (chociaż nóż jest lepszy, blender nadal bardzo drobno sieka, prawie owsianka).
Do ziół dodajemy przyprawy: sumak, pieprz czarny i ewentualnie płatki chili.
Mieszamy przyprawy, zioła i warzywa. Sól. Przygotuj dressing: wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek i sos z granatów. W Turcji używa się Nar Ekşisi, ale jeśli go tam nie ma, weź supermarket Narsharab, najważniejsze jest naturalne.
Sałatkę dodatkowo posypałam pokruszonymi orzechami - okazało się, że to ciekawy odcień.
Smacznego!