Mówią, że zbliża się kryzys gospodarczy i wszyscy będziemy musieli jeszcze raz zacisnąć pasa. W ogóle nie podoba mi się ten pomysł, bo lubię smacznie zjeść i co roku muszę zaciskać pasek przynajmniej o jedną dziurkę, ale muszę go zaciskać (pieniędzy nie ma, ale wszyscy się trzymamy).
To zrozumiałe, tym razem też wytrzymamy. Co my zamierzamy zjeść? Cóż... Oto moja lista potraw do opanowania.
Rośliny strączkowe
Niezasłużenie zapomniane przez wiele grup towarowych. A w nim - różnego rodzaju fasola, groszek, soczewica zielona i czerwona. Czerwony jest zwykle droższy, dlatego bardziej zwracamy uwagę na zielony.
Rośliny strączkowe są dobrym źródłem białka roślinnego przy niewielkich kosztach (około 50 rubli za opakowanie). A można ich dużo ugotować, zarówno w pojedynkę, jak iw towarzystwie innych produktów.
Pamiętaj - rośliny strączkowe to nie tylko zupy, ale także szeroki wybór przystawek, sałatek, dodatków, a nawet polizać palce!
Płatki
Dlaczego nie spojrzymy na zboża? No cóż, nie wszyscy, oczywiście, są ludzie, którzy aktywnie z nich korzystają w menu, ale wielu z nich przechodzi dumnie z uniesionymi nosami. Mówią, że jęczmień perłowy nie dotyczy nas w wojsku. zjadłem, kaszę jaglaną - zjedz sam, płatki owsiane - owsianka na śniadanie... Ryż tu z żalem na pół na pilaw i dodatek dla wielu osób. Cóż, także jako wypełniacz do sałatek.
Do tego bulgur, jest też orkisz, jest też grys kukurydziany (i to nie tylko droga polenta). Nawiasem mówiąc, jak dla mnie polenta niewiele różni się od hominy, więc hominy można bezpiecznie ugotować z plebejskiej kaszy kukurydzianej. I nie zapomnij o pszenicy i jęczmieniu!
Nawiasem mówiąc, zrobiłem już publikacje o potrawach zbożowych (podam linki na końcu), myślę, że musimy kontynuować całą serię - bo bardzo, bardzo mało się gotuje!
Lokalne warzywa
Mówią, że ziemniaki to drugi chleb. Ale oprócz ziemniaków jest też dużo smacznych i zdrowych warzyw. Ponadto niedrogie. Buraki, marchew, kapusta to nie tylko składniki na barszcz! W porządku. Kapusta jest nadal duszona, czasami jest używana do kapusty faszerowanej, a sałatki robione są z buraków i marchwi.
Tymczasem wszystkie pasują zarówno do kotletów, jak i zapiekanek. Swoją drogą, próbowałeś marchewki w kremowym sosie? Przepis zrobię później (przy okazji, z jakiegoś powodu, z jakiegoś powodu, czytałam o tym daniu u Margaret Mitlechell!).
Widziałeś sprzedawaną rzepę? Cena teraz wynosi od 40 do 60 rubli. Dlaczego wielu to ignoruje? Ogólnie rzecz biorąc, warto również zwrócić uwagę na warzywa.
Uwierz mi, z tych trzech grup możesz ugotować dużo smacznych, zdrowych, sycących i niezbyt drogich!
Obiecane linki do dań zbożowych:
- Popcorn z jęczmienia
- Zrazy z jaka
- Kasza jęczmienna