Czy wiesz, jak złe jest teraz siedzenie w domu? Utrata apetytu. Ale tak naprawdę - wiosną i tak wielu ludzi traci apetyt: bo zimą wszystko pożywne, „odżywcze” zdążyło się zniesmaczyć. Chcę czegoś soczystego, świeżego. Jasne... Cóż, albo musisz iść ulicą, aby wydać energię. Wtedy może pojawi się apetyt.
A dla nas: zostańcie w domu. Cóż, wielu innych zostało bez wynagrodzenia. Krótko mówiąc, kłopoty, kłopoty, zmartwienie.
Oczywiście z jednej strony dobrze - bez apetytu - jedz mniej. Jedz mniej - schudnij. Ale utrata apetytu nie zawsze jest zdrowa. Ogólnie rzecz biorąc, osoba musi jeść (z umiarem). Przypomnę, że pyszne jedzenie sprawia przyjemność. Mówią, że przyjemność pomaga w produkcji endorfin. Z kolei endorfiny są odpowiedzialne za to, żebyśmy nie oszaleli z melancholii, w tym nasza samoizolacja, na bazie zazdrości tych, którzy działają, no cóż, endorfiny też wzmacniają układ odpornościowy.
Tradycyjnie uważa się, że ogólnie czekolada i desery przyczyniają się do produkcji endorfin. Ale wczoraj spojrzałem na rodzinę, która ze smutkiem przeżuwała ciasta, i zdałem sobie sprawę: słodyczy nie jest już cytowana. Czas przejść na słony.
Potrzebna jest też słona... ciekawa. Takie, że nie jest nudne. W przeciwnym razie odwrócą nosy. I nadal będą wzdychać smutno, że dusza prosi o coś tak dobrego, trochę kwaśnego, ale może być ostry i ogólnie może nawet słodki, ale ogólnie raczej słony kwiat szkarłatny ...
Dlatego - dziś rodzinny przepis na pasztet śledziowy (a raczej pastę kanapkową). Pamiętam, że jako dziecko bardzo go szanował, że tak powiem, ten pasztet. Podejrzewam, że jego przepis jest pochodną klasycznego forszmaka, tylko z mniejszą ilością składników.
Było to jednak w dzieciństwie, aw wieku dorosłym przez pięć lat zdecydowanie nie gotowałem, co oznacza, że na pewno nie było nudno.
Więc bierzemy:
Kilka pięknych śledzi.
Wybierając śledzie dbamy o to, by brzuchy nie były spuchnięte, kagańce urocze, skórki nienaruszone i generalnie niech ryba wyglądała lepiej niż kupujący z granatu. Przepraszam za taki opis, ale nie mogę znaleźć innych porównań. Lepiej jest, jeśli śledziami są samice - samce są grubsze i bardziej miękkie, ale w pastach nie jest to zbyt dobre.
Jedna biała lub czerwona cebula. Duży i piękny. Pójdzie żółty, ale niech nie będzie zbyt aromatyczny i ostry. Do smarowania potrzebna jest pikantność cebuli, a nie ostrość.
Trzy, cztery, pięć jajek (Myślę, że nadal masz farby?). Liczba jaj zależy od wielkości śledzia.
Jedno piękne, soczyste i kwaśne jabłko. Może być słodko-kwaśny. Krótko mówiąc, zielony.
masło - od 100 do 120 gramów. Jeśli twoje śledzie są grube, to sto, jeśli pulchne, chude - 120.
Jak gotujemy?
Śledzie obrać ze skórki, pokroić na kawałki, cebulę też obrać - a także na kawałki pokroić bezlitośnie jabłko, dolać oleju - ogólnie asa do jednego garnka. A za pomocą blendera, blendera, w jednej masie. W czasach mojego dzieciństwa to wszyscy, którzy bawili się w maszynce do mięsa i potrafili drobno i drobno posiekać nożem, ale wyznaję, że nie jestem takim bohaterem. Więc z blenderem.
Czy to jest zrobione? Wysyłamy do lodówki na co najmniej godzinę, a następnie - na czarnym pieczywie (nawet na wierzchu można posypać świeżymi ziołami z ziół do smaku).
Smacznego dla wszystkich, no i idę do sklepu poszukać śledzia, słodkiego zarówno na twarzy, jak i na skórze.
Shl. Nawiasem mówiąc, jeśli macie domowe przepisy na takie przystawki, będę bardzo wdzięczna za udostępnienie!