Przepis tego tortu, dostrzegłem w amerykańskim serialu kulinarnej. Uczestnik, który przygotował go, otrzymał nagrodę dla najlepszego ciasto z białą czekoladą.
W Ameryce, ciasto o nazwie „Blondie”, jeśli dosłownie tłumaczone na język rosyjski - blondynka. Ta nazwa została nadana z powodu białej czekolady w kompozycji.
Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do smaku ciemnej czekolady mlecznej lub w wypieku. Czy kiedykolwiek próbował ugotować coś naprawdę pysznego z białą czekoladą?
Wystarczy wyobrazić sobie kawałki białej czekolady, herbatniki ostry i lekko kwaśnym smaku żurawiny. Mam apetyt.
składniki
230 g masła
Cukru 340 g
szczypta soli
cukier waniliowy lub waniliowy do smaku
Jaja C1 2 szt
Mąka B / C 280 C
Sody 0,5 łyżeczki
Proszku do pieczenia 1 łyżeczka
Czekolada biała 240 g (~ 2,5 płytki 100g)
Suszone żurawiny 50g (4 łyżki stołowe)
Aby zmniejszyć liczbę brudnych naczyń, składniki ważę w pojemniku, w którym gotować. Pierwszy ważył masło, następnie dodać cukier, itd.
Sposób wytwarzania
W głębokiej miski do ubijania (mam metal), I roztopić masło. Nie powinno się doprowadzić ją do wrzenia, po prostu rozpływa się, aż będzie gładkie.
Umieścić miskę na szalce dodawać cukier i bicie trzepaczki do czasu rozpuszczenia się cukru, około 3-4 minut. Jeśli za pomocą miksera, stop 2 minuty.
Dzięki temu, aby placek karmelu kolor i smak I połowie białego cukru zastąpiono brązowe.
Dodaję jajka i bicz machnięcie kilka minut. Następnie umieścić miskę na wadze, odważyć odpowiednią ilość mąki i dodać sól i sodę z proszkiem do pieczenia. Trzepaczka mieszano aż do uzyskania jednorodności.
Biała czekolada kawałek nożem na małe kawałki. Czekolady z suszonych żurawiny dodać do ciasta i miesza się. Ciasto okazuje się bardzo gruba, tak powinno być.
Kształt wyłożone pergaminem. Jeśli nie można rozprowadzać równomiernie pergamin, szczotkować boki i dno formy z masła lub oleju. Teraz papier jest lepiej trzymać się formy.
Ciasto jest rozdrobniony w postaci szpachli, rozkłada się równomiernie na całej powierzchni. Do tak dużej ilości odpowiednich składników kształt kwadratu wielkości 23-24 cm.
Piec przez około 35-40 minut w rozgrzanym do 180 ° C w piecu. Po upieczeniu na 10-15 minut, aby dać chłodzie. I usunąć z formy i podawać. Przechowywać w przykrytym pojemniku na zimno do 5 dni.