Bakłażany jeszcze nie odeszły, co oznacza, że możesz się nimi cieszyć przynajmniej codziennie. Jeśli masz dość kawioru (choć jak można się nudzić ???) to warto robić bułki. Wydaje się tylko, że bułeczki z bakłażanem są długie, ponure, wymagają dużych kosztów finansowych i ogólnie są nieopłacalne, stoisz przy piecu i wszystko jest zmiecione ze stołu, ale dziesięć minut.
W rzeczywistości wszystko odbywa się raz lub dwa razy (szczerze, szczerze).
Więc bierzemy:
- Duże bakłażany (duże, bo trzeba je położyć) - 2-3 sztuki
- Oliwa z oliwek (lub tylko roślinny) (wymagane 50-60 gramów)
- Kilka - trzy ząbki czosnku
- Papryka i oregano (suszone), sól do smaku
- Ocet balsamiczny - kilka łyżek (można wziąć balsamiczny sos śmietanowy, oto on)
- Ser (feta, ser feta, mozzarella - generalnie co jest i co lubisz) - w sumie 200-300 gramów wystarczy na nadzienie)
- Kilka garści orzechów włoskich
- Niektóre nasiona granatu (do dekoracji)
- Trochę zieleni (do dekoracji i nadzienia)
Jak gotujemy:
Ułóż bakłażany na płaskich, długich plastrach - będą one podstawą bułek.
Z oliwy, balsamu, przypraw, soli i kilku szczypiorku robimy marynatę (nie zapomnij przepuścić czosnku przez prasę), obtaczamy w niej plastry bakłażana i grillujemy. Jeśli nie ma grilla, wykładamy blachę do pieczenia papierem, wkładamy bakłażana, smarujemy olejem i w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni na 10 minut.
Robimy nadzienie: miękisz lub ugniatamy ser, do niego - drobno posiekane orzechy, do niego - zmiażdżony ząbek czosnku, do niego - drobno posiekane warzywa.
Perpriming i ...
Wygląda na to, że bakłażany są gotowe. Wyciągamy je, pozwalamy im trochę się zatrzymać (inaczej jak się skręca) i... nakładamy nadzienie na plasterek, przekręcamy rolką.
Voila!
Prosty, szybki, łatwy do zapamiętania. Jeśli rolki zostaną rozwinięte, pomogą wykałaczki.
O tak, bułeczki trzeba trzymać kilka godzin, żeby „nasiąkły” bakłażanem, serowo - bakłażanem.
Smacznego!