Aby nakarmić rodzinę czymś pożytecznym, jeśli w tej rodzinie jest dwoje dzieci „nic nie jemy”? problematyczny. Argument „przydatne” sprawdza się w przypadku dorosłych, ale nie w przypadku dzieci.
Nie bierze się pod uwagę żadnych argumentów o tym, że w twarogu jest wapń, mają zęby i ogólnie trzeba jeść twarożek. Choćby dlatego, że niewiele dzieci lubi twarożek w czystej postaci, jeśli go zjedzą - z ogromną ilością cukru. Cóż, po prostu twarożek szybko się nudzi.
W tym przypadku serniki i zapiekanki są wyjściem
A więc dzisiaj - przepis na syrniki z jagodami.
Bierzemy:
• 400 g twarogu
• 3 łyżki. l. Sahara
• 2 łyżki stołowe. l. mąka i trochę więcej do panierowania
• 2 żółtka jaj
• Paczka cukru waniliowego lub esencji waniliowej do smaku
• 1/3 godz. l. Soda
• trochę soli (do smaku)
• Garść lub dwie jagody
Jak gotujemy:
Twaróg przecieramy przez sito, jeśli robisz wszystko po staromodnym stylu lub przebijamy go w blenderze razem z żółtkami, cukrem, ćmą i wanilią. Gdy masa stanie się jednorodna, dodać dwie łyżki mąki i sody.
Nie ma potrzeby gaszenia sody - nasz twaróg jest kwaśny, kwas mlekowy jest wystarczający do reakcji.
Powstały osioł powinien przypominać ciasto i być lepki. Przykrywamy go ręcznikiem i zostawiamy na pół godziny - tak, aby reakcja z sodą przeszła, a ciasto stało się puszyste.
Po pół godzinie bierzemy ciasto, porcję na sernik nakładamy łyżką bezpośrednio na dłoń, robimy placek, na środku jagody, nadziewamy, formujemy sernik, zawijamy w mąkę i smażymy.
Aby syrniki dobrze się usmażyły, najpierw podgrzej patelnię przez półtorej minuty, następnie wlej olej - i odczekaj co najmniej półtorej minuty.
Smażymy przez pierwsze trzy minuty, nie dotykając wcale syrników - tak, aby skórka się chwyciła. Odwróć się i powtórz jeszcze raz, nie dotykając syrniki, aż skórka się zatrze.
Lepiej smażyć na średnim ogniu - nawet jeśli trwa dłużej, ale „lepiej”.
Smacznego!