Ruddy, zazharisty, delikatny gęś na świątecznym stole. Szczególnie dobre dla obiadu lub kolacji wigilijnej noworocznym.
Wspaniałe słodko kwaśną napełniania daje drób wyrafinowany zapach i smak.
Święto przepis gęś z jabłkami i ozdabianie
składniki:
► kminek 3 łyżeczki
► suszy kolendry (cilantro) pół łyżeczki
► Pieprz czarny groszek 5 szt.
► Sea sól 1 łyżeczka
► gus (3-3,5 kg) 1 PC.
► Jabłka 3-5 jednostek.
► ciemny Rodzynki 50g
► śliwek 50 g
► morele 50 g
► szalotki lub małe żarówki 200 g
► 1,5 kg ziemniaków
► wyschnięcia białego wina (tabela) 300 ml
► czosnek głowica 1 cz.
► gruszki 3-5 sztuk.
Przygotowanie:
1. Łyżka kminku, szczypta kolendry i kilka groszek Pieprz czarny mielony w moździerzu z solą morską.
2. Gęś gut. Wyciąć skrzydła, pozostawiając tylko jedną „rękę”.
Gęś posypać mieszaniną zmiażdżonych przypraw.
I dokładnie wcierać w skórę gęsi. przyprawy nie trzeba dodawać wewnątrz ptaka.
Jabłka i suszone owoce, które mają znajdować się wewnątrz, być przygotowana bez soli i przypraw.
3. Pokrywa gęś folią i umieścić w chłodnym miejscu.
4. Skręć piekarnik rozgrzać. 220 stopni.
5. Przygotowanie nadzienia. Zajęło mi pięć zielone kwaśne jabłka. Kilka rodzynek, śliwki i suszonych moreli. Mam je na pół godziny wstępnym moczeniu w anyżówki, ale jest to opcjonalne.
Dno naczynia ogniotrwały z wysokimi krawędziami gęś rozprzestrzeniania tłuszczu.
6. Jabłka pokrojone na kostki, wymieszać z suszonych owoców gęsi wypełniającego mieszaniny. Luźne!
Bandaże łapy ze sznurka.
7. Kładziemy gęś w piekarniku. Po pół godziny, aby dostać gęś i wlać strącony tłuszczu. Usuń dalszym ciągu pół godziny.
8. Następnie wlać całość ogrzewano w oleju w drugiej misce. Dodać do ziemniaków, cebuli i ząbki czosnku. Upiec jednocześnie z gęsi.
9. Gęś wlać wino lub cydr i wstawić do piekarnika na kolejne pół godziny.
Gęś w pół godziny zdjac i spuścić spod niego cały tłuszcz w osobnym naczyniu ognioodpornym. Gęś ponownie wlać wino i ponownie umieścić w piekarniku przez następne pół godziny. Trehkilogrammovy gęsi pieczone w przybliżeniu 3 godziny w sumie.
10. Wokół gęsi umieścić cebuli lub szalotki pokrojone na 4 części regularnych cebula, czosnek bezpośrednio w łusce, ziemniaki, pokroić na dwie lub cztery części. Posypać solą i kminkiem, w piekarniku.
Następnie będziemy piec jabłka z gęsi.
Piękne jabłka i gruszki twarde prick z widelcem w kilku miejscach i rozprzestrzenianiem wokół gęsi. Umieścić z powrotem w piecu.
Po pewnym czasie, będą musiały wlać sok „gęś”, odsączone z wyprzedzeniem, tak że ptaki uzyskać ładny apetyczny skórka.
Gotowa gęś z jabłkami może służyć.
Bon appetit!
Wiele ciekawych rzeczy nie tylko o jedzeniu >>>TUTAJ
Dziękuję za Huskies iczłonkostwo!
Wszystkiego najlepszego!