W naszej szkolnej stołówce sprzedawano przepyszną śmietanę. Podobał mi się też tort zimowy. Są to te same ciastka (tylko większe) oraz jako kremowe, skondensowane mleko z masłem. Mama znalazła i zapisała przepis na te pyszne ciasteczka. Czasami gotuję je nawet teraz.
JAK GOTOWAĆ:
Najpierw przygotowuję kremówkę. Śmietanę mieszam z cukrem. Nie ma potrzeby biczowania. Po prostu mieszam. Przykryj folią i włóż do lodówki.
Składniki na pomadkę:
• Śmietana – 2/3 szklanki
• cukier – 1,5 szklanki
Teraz ciasto. Biorę około 600 g mąki i mieszam ze zmiękczonym masłem. Powinieneś dostać okruch piasku. Następnie dodaję resztę składników. I zaczynam wyrabiać ciasto.
Składniki na ciasto:
• Śmietana - 250 ml
• Kefir – 250 ml
• masło – 100 g
• Majonez - 2 łyżki.
• Cukier – 1 szklanka
• Soda - 2 łyżeczki.
• Mąka - 1 kg (w przybliżeniu) Należy pamiętać, że nie dodaję całej mąki od razu!
Stopniowo dodawać mąkę i wyrabiać miękkie ciasto. Nie musisz ubijać ciasta mąką. Gotowe ciasto przykrywam ręcznikiem i zostawiam na 15-20 minut.
Następnie rozwałkowuję go na około centymetr i wycinam kółka o pożądanej średnicy. Możesz do tego użyć zwykłej szklanki lub głębokiego talerza.
Rozprowadzam przyszłą śmietanę na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Możesz też po prostu upiec go na blasze do pieczenia, smarując trochę masłem.
Pieczę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut. Powinny brązowe tak:
Zmielę kilka gotowych herbatników, aby uzyskać taki okruch:
Wyciągam fondant z lodówki i każdy biszkopt maczam najpierw w fondant, potem w miękiszu.
I to wszystko! Z określonej ilości składników uzyskuje się około 25 garnków ze śmietaną o średnicy 10-11 cm. Około 4-5 zajmuje mi okruch. I okazuje się, że 20 sztuk. Spróbuj. To jest pyszne.
W poniższym filmie pokazałem, jak gotuję śmietanę. Są jeszcze 4 desery z dzieciństwa. Spójrz - na pewno polubisz wszystkie te przepisy: