Jakże często pamiętam Napoleona, którego upiekła moja babcia. To było coś w rodzaju arcydzieła. Robiłam to kilka razy według jej przepisu, ale smak nie jest taki sam, a może w dzieciństwie wszystko wydaje się smaczniejsze. Dzisiaj porozmawiamy o cieście o tej samej nazwie, ale opcja gotowania została uproszczona do niemożliwej. Mimo wszystko smak tego ciasta jest niesamowity.
W zamrażarce zawsze mam paczkę mrożonego ciasta francuskiego, co pomaga w „trudnych czasach”, kiedy pojawia się opcja „goście na wyciągnięcie ręki”. Dlatego nie będę długo marnieć i przejdę od razu do opisu.
Do ciasta potrzebujemy:
- Opakowania na ciasto francuskie
- Mleko skondensowane - 1 puszka
- Masło - 1 opakowanie
Dlatego ciasto przygotowuje się bardzo szybko, natychmiast włącz piekarnik. Najpierw na godzinę przed zrobieniem ciasta wyjmij ciasto z zamrażarki i pozwól mu się rozmrozić. Ciasto rozwałkować bardzo cienko i pokroić na kawałki, tak aby pasowały do wielkości blachy do pieczenia.
Ciasto rozprowadzamy na blasze do pieczenia i widelcem robimy dziurki w całym cieście, aby się nie wyrosło. W piekarniku ciasto spędzi nie więcej niż 8-10 minut. Wszystko zależy od Twojego piekarnika i tego, jak cienko rozwałkowałeś ciasto.
Podczas pieczenia ciast zaczynamy ubijać śmietanę. Wyjmij opakowanie oleju z lodówki na godzinę przed przygotowaniem kremu. Nigdy nie podgrzewaj go ponownie w kuchence mikrofalowej. Powinien być miękki, ale nie płynny, w przeciwnym razie krem nie będzie się zbrylał.
Najpierw zaczynamy ubijać masło, stopniowo dodając mleko skondensowane.
Po kilku minutach krem jest gotowy.
Do tego czasu ciasta zostaną upieczone. Musisz je ostudzić.
Okruchy do posypania można zrobić ze skrawków warstw ciasta.
Zaczynamy zbierać ciasto. Każde ciasto smarujemy dużą ilością śmietanki,
posyp na wierzchu okruchami (resztkami ciasta) i wstaw do lodówki na pół godziny, aby krem stwardniał. To wszystko. Bystrotort Napoleon jest gotowy za 30 minut. Goście będą zachwyceni !!!
Bon Appetit wszyscy! Ciasto gotowe!