Ten baklava gotujemy z matką przez 20 lat i zawsze okazuje niezwykle smaczne.
Składniki na ciasto:
450 C. mąka
200 gr. masło
200 ml śmietanki
1 jajko
0,5 godziny. l. sól
0,5 godziny. l. soda
Do napełniania:
400 g. jądra orzecha
250 g. cukier
2 godz. l. mielonego cynamonu
0,5 godziny. l. mielony kardamon
2 szczypty mielony gałka muszkatołowa
Do glazury:
1 żółtko
1 łyżka. l. woda
Pierwszy napełnienia:
100 g. masło
Drugi napełnienia:
150 C. cukier
50 uncji miód
150 ml wody
szczypta szafranu
Przygotowanie:
1. Mąki z solą i sody. Masło, jajka i śmietana miotełka do sprawnego.
Połączyć mąkę i masę oleju. Zbierz wszystkie ciasto w kulę. Nie trzeba dużo czasu, aby wyrobić ciasto. Po upieczeniu powinna być delikatna i krucha.
Wyjąć ciasto w torbie i przechowywać w lodówce przez 30 minut.
2. Do napełniania potrzeby orzechami, cukrem i przyprawami. Wstrzymaj do dekoracji 15 do 20 sztuk pięknych orzechów. Pozostałe miesza się z cukru i przypraw, kruszone na wióry przy użyciu miksera.
3. Dla drugiego cukru napełniania wrzenia z wodą przez 5 minut. Zdjąć z ognia, dodać miód i wlać szafran. Dobrze wymieszać i schłodzić.
4. Wziąć ciasto z lodówki i podzielić na 5-7 części.
5. Jedna część walca się ciasto cienko na wielkość lub kształt misy. Inne wstawić do lodówki i podjąć konieczne.
Ważne! Grubość ciasta powinien być w postaci arkusza papieru.
6. blachy do pieczenia posmarować masłem. Lay walcowane ciasto na blasze i posypać 1/6 nadzienia.
7. Nadal gromadzić baklava, na przemian ciasta i nadzienia. Warstwa wierzchnia jest wymagane - ciasto.
8. Ostry nóż do nacięcia romboidalne w kilku warstwach, bez przecinania warstwy dolnej.
9. Top Coat pahlava pobity żółtka wodą.
10. Kształty centrum diament leżał na 1 pół jąder orzecha.
11. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
12. Umieścić rondel z baklava piekarniku przez 15 minut. Następnie wyjąć szalkę nożem i pogłębienie i poszerzenie nacięcia. Ponownie, zanim osiągnie dolną warstwę.
13. Roztopić masło i polać baklava. Pierwszą rzeczą, łyżka rzucić wszystkie sekcje, a następnie wlać całą baklava.
14. Usuń pan z powrotem do piekarnika na kolejne 25-30 minut.
15. Baklava gotowy wyjść z pieca. Ponownie przeciąć diamentów baklava ostrym nożem do cięcia przez wszystkie warstwy końca.
16. Skropić ochłodzono syrop Bakława miodu cukru.
17. Baklava jest do całkowitego ostygnięcia na patelni. Wystarczy schłodzone baklava może przesunąć się na talerzu.
Bon appetit!
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!