Twardy ser w domu - teraz będę gotować tak po prostu!
Rano kanapki są nie do pomyślenia bez cienkich plasterków sera. Załóżmy zaskoczyć swoją rodzinę poprzez złożenie do herbaty niezwykły domowy ser z ziołami, oliwki. Po opanowaniu przygotowanie tego dania, zawsze przygotować kolorowe ser przed wakacjami, podziw zwiedzających.
W tym przepisie, pokażę ci, jak gotować włoskiej twardego sera w domu, będziemy gotować sera z mleka i sera, z dodatkiem masła, ziół i oliwek. W efekcie mamy okrągłą głowę pyszny ser, spojrzeć na nasz ser i wygląda sklepie - to samo żółta gładka, pokroić w cienkie plasterki, a nie kruszy.
I oczywiście najbardziej korzystne twarogu w jego naturalności, sklep często dodać ser zagęstniki, aromaty, konserwanty, stabilizatory i inne substancje chemiczne, które nie sprawiają nam zdrowsze.
Przepis włoski ser „Kachotta”
składniki:
Skrzep - 1 kg,
Mleko - 1 litr
jajka - 2 szt,
masło - 100 g
sodowo - 1 łyżeczka na szkiełku
oliwek - 50 g,
oliwek - 50 g,
liście pietruszki
młody koperek kwiatostan.
Przygotowanie:
1. Twaróg wlewa się do naczynia, wlać do mleka. Pan umieścić na małym ogniu, po ugotowaniu pozostaje na piec przez kolejne pięć minut. gotowość do podpisania - pojawienie się światła na górze surowicy.
2. Durszlak zawoalowane gazą, zapinane wokół krawędzi.
3. Zawartość naczynia wlać cedzidło. Serum zlewa a pozostałe twaróg jest umieścić w lodówce przez 40 minut.
4. Miękkie masło wymieszać z jajkami i sody.
5. Wlać mieszaninę olej do miski, dodać posiekanej pietruszki. Kwiatostan koper etap mleka wzbogaci smak sera, ale trudno pozbyć się małych łodyg. Mieszaninę ogrzewa się aż do gładkich pożaru produktów rozpuszczających, wrzenia, aż będą potrzebne. Ilość oleju reguluje gęstość sera. Jeśli wziąć 100 g masła, sera, dostać mocno, może to być cięte nożem na świecącą przezroczyste plasterki. Podwojenie ilości oleju można uzyskać miękki ser.
6. W rondlu put ser, rozgnieść je widelcem tak, że jest jednolicie połączona z masłem i jajkami.
7. Naczynia umieszcza się na łaźni wodnej w serze po zagotowaniu wody miesza się z drewnianą łyżką. Masa gotowy staje się jednolity kolor i strukturę, że jest łatwy do tyłu ścianek naczynia, mieszając. Jest jeszcze jeden niuans. Jeśli jesteś zadowolony z sera jak krem do miękkich, zdjąć patelnię z ognia, po pięciu minutach gotowania. Zamierzając uzyskać gęstą ser, niech ciężar wrzenia przez 20-30 minut. Nie zapominaj od czasu do czasu, aby je mieszać.
8. Tymczasem Przykryć żywność owinąć żadnych wysokich naczyń, olej roślinny filmu Warstwa wierzchnia smarować. Chłodzi sera w dół bardzo szybko, nawet w ciepłej masy dodać całe oliwki równomiernie je rozprowadzać. Umieścić ser na filmie, upewnij się, że krawędzie nie więcej pustych naczyń. Zamknąć film i górną warstwę sera, umieścić naczynia w lodówce przez jeden dzień.
9. Teraz można rozpocząć degustacji. Jeżeli ser nazywa włoska, wskazane jest zastosowanie do wina. A może po prostu zrobić herbatę, i umieścić ser na kromki chleba.
Ten rodzaj sera nie jest solony, jako pożądany odcień nada mu słony konserwy oliwki.
Bon appetit!
Wiele ciekawych rzeczy nie tylko o jedzeniu >>>TUTAJ
Dziękuję za Huskies iczłonkostwo!
Wszystkiego najlepszego!