Przepiękny tort SNOWMANI idealnie nadaje się do serwowania na każdym świątecznym stole w zimie. A latem, w upalne dni, przyjemnie odświeży. Okazuje się jasny i niezwykły. Delikatne kremowe i aromatyczne warstwy pomarańczy doskonale współgrają w tym galaretce. A ciasteczka z kawałkami czekolady nadają temu deserowi szczególnego uroku.
To ciasto spodoba się wszystkim miłośnikom galaretek, jest bardzo lekkie i smaczne.
Przygotowanie ciasta SNOWMANI jest bardzo proste i oczywiście bez pieczenia. Można go bezpiecznie przygotować dzień przed uroczystością i przechowywać w lodówce.
Przygotuj taki galaretkowy deser na świąteczny stół i mile zaskocz rodzinę i przyjaciół!
Składniki:
(forma 23x23 cm)
- ciasteczka czekoladowe - 250 g
- Ciasteczka Oreo - 16 szt.
Kremowa warstwa:
- śmietana 15% - 1,2 l
- cukier - 240 g
- woda - 120 ml
- żelatyna - 30 g
- cukier waniliowy - 10 g
Warstwa pomarańczowa:
- woda - 400 ml
- galaretka pomarańczowa - 1 opakowanie (90 g)
Przepis krok po kroku
1. Bierzemy kwadratowe naczynie do pieczenia i owijamy spód folią spożywczą, aby galaretka się nie wysypała. Przykryj spód pergaminem.
Ułóż kruche ciasteczka czekoladowe w jednej warstwie na dnie foremki. W razie potrzeby pokrój ciasteczka na wymiar. Umieść folię octanową po bokach formy. Rozmiar mojej formy to 23cm * 23cm.
2. Gotowanie kremowej galaretki.
Do miski wlej 30 g żelatyny i zalej 120 ml wody. Wszystko wymieszaj i pozostaw żelatynę do pęcznienia przez 10-15 minut.
3. Do rondla wlej 600 ml śmietanki z 15% tłuszczu. Wlej 120 g cukru. Podpalamy wszystko. Śmietanę z cukrem podgrzewamy, mieszając od czasu do czasu do około 80 stopni. Nie musisz doprowadzać kremu do wrzenia.
Zdejmij rondel z ognia.
4. Spęcznioną żelatynę podzielić na 2 równe części.
5. Dodaj jedną część do gorącej śmietany. Druga połowa żelatyny trafi do drugiej warstwy galaretki. Wszystko wymieszaj, aż żelatyna się rozpuści i dodaj tutaj 5 g cukru waniliowego.
Niech przygotowana masa ostygnie do temperatury pokojowej.
6. Wlać warstwę ciastek już schłodzoną kremową galaretką. Wypełnij małą warstwą, aby zakryć ciasteczko. Jeśli wlejesz cały krem na raz, ciasteczko wyskoczy. Włóż do lodówki, aby zamrozić.
7. Gdy pierwsza warstwa galaretki stwardnieje, wylewamy na nią resztę przygotowanego kremu z żelatyną. Włóż do lodówki, aby ponownie zamrozić.
8. Gdy kremowa warstwa stwardnieje, przygotuj pomarańczową.
Do rondla wlej 400 ml wody. Podpalamy. Gdy woda się zagotuje, zdejmij ją z ognia.
9. Wlej 1 opakowanie galaretki pomarańczowej do gorącej wody. W opakowaniu 90 g galaretki. Wszystko mieszamy, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Pozostaw galaretkę do ostygnięcia do około 30 - 35 stopni
10. Warstwa kremowa jest zamrożona. Delikatnie polej go ciepłą galaretką pomarańczową. Zastępujemy łyżką, aby nie złamać dolnej warstwy galaretki.
Włóż ciasto do lodówki do zamrożenia.
11. Gotowanie trzeciej, kremowej warstwy.
Do rondla wlej 600 ml śmietany i dodaj 120 g cukru. Podpalamy wszystko. Zagotuj śmietankę, ale nie gotuj. Usuwamy z ognia.
12. Dodaj 5 g cukru waniliowego i resztę spęcznionej żelatyny. Wszystko wymieszaj, aż żelatyna się rozpuści i pozostaw do ostygnięcia.
13. Wystudzoną galaretkę wylej na zamrożoną warstwę pomarańczy.
Włóż do lodówki, aby ponownie zamrozić.
14. Wyciągamy zamrożone ciasto z lodówki. Usuwamy boki formularza. Ostrożnie usuń folię octanową.
Przestawiamy ciasto na naczyniu. Przykrywamy go deską do krojenia, na której rozciąga się folię spożywczą i odwracamy. Usuń spód formy i pergamin.
15. Ciasto przykryj naczyniem, na którym je podamy i ponownie odwróć. Ostrożnie zdejmij najpierw deskę, a następnie folię spożywczą.
16. Umieść ciasteczka Oreo na wierzchu ciasta. Można go zastąpić dowolnym innym okrągłym ciasteczkiem z kawałkami czekolady.
Pokrój ciasto na porcje i podawaj.
Ciasto bałwanka okazało się piękne i niezwykłe. Doskonale łączy delikatną kremową galaretkę z pachnącą warstwą pomarańczy. A herbatniki uzupełniają ciasto i dodają mu sytości.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com