Moja ciocia jest teraz Uzbekistką, ale od urodzenia jest Rosjanką i według paszportu też. Nie widziałem jej od 30 lat, a przez lata jej rysy, gesty i mowa bardzo się zmieniły. Że tak powiem, „wszechobecny”.
Ciocia mówi dobrze dwoma językami i nie zapomniała o swoim ojczystym języku. Ale nie nauczyłem się języka uzbeckiego od razu, pokonanie bariery językowej, zrozumienie, poznanie nowego stylu życia, zwyczajów i tradycji zajęło mi trochę czasu.
Kuchnia uzbecka bardzo różni się od tradycyjnej kuchni rosyjskiej. Na początku było to, och, jakie to było trudne dla mojej ciotki, ale radziła sobie i nauczyła się wszystkiego, pomimo wszystkich tarć i trudności.
Tak więc w Uzbekistanie zwyczajowo świętuje się wszelkie wydarzenia na dużą skalę. Na urodziny, wesela, uroczystości wzywani są nie tylko bliscy krewni, przyjaciele i znajomi, ale także ich koledzy z pracy, sąsiedzi z ulicy, a nawet zwykli przechodnie.
Dlatego musisz dużo gotować, aby wszystkich karmić i szanować. Mianowicie szanowanie gości, okazywanie szacunku i czci ludziom to jedna z ważnych zasad mentalności uzbeckiej. Jeśli zostaniesz zaproszony, odmowa będzie nieprzyzwoita.
W Uzbekistanie przyjęcia obiadowe to tradycja. Upijanie się na takich imprezach jest zabronione i jest surowo potępiane. Alkohol jest zawsze obecny na ich stołach, drogi i tylko na pokaz. Może po prostu znieść całe wakacje i nikt go nawet nie tknie.
Aby nakarmić gości, na stole podawane są głównie dania mięsne, które zwykle rozcieńcza się warzywami i ziołami.
Uzbecy uwielbiają soczyste potrawy, więc do manti, samsy, khanum, pasty wkładają dużo cebuli, a także ziemniaki i dynię. Do potraw podawane są także różnorodne sosy (pomidorowy, śmietankowy, śmietankowy).
Aby potrawy były obfite, dodaje się do nich smalec i olej. W przypadku mięsa preferowane są jagnięcina i wołowina, a wieprzowiny nie je się na podstawie ich przekonań religijnych.
Żadna uczta nie jest kompletna bez pilawu. Pilaw to klasyczne danie uzbeckie, tradycyjnie przygotowywane z jagnięciny, ale dla odmiany można wrzucić garść innego groszku.
Ciocia powiedziała, że Uzbecy uwielbiają tańczyć. Zwykle kobiety tańczą, a mężczyźni oglądają. Przyjmuje się, że dziewczyna powinna wyjść i pięknie tańczyć, ale w żaden sposób wulgarna. Dlatego dziewczęta uczą się tańczyć od dzieciństwa.
Kobiety uzbeckie często tańczą w święta swój tradycyjny taniec za pieniądze. Idą na parkiet, otrzymują pieniądze i tańczą demonstracyjnie z pieniędzmi w rękach. Im więcej pieniędzy dadzą, tym gorętszy będzie taniec. W sensie oczywiście nie rozpusty, ale oddania tańcu.
Uzbeckie kobiety powinny nie tylko umiejętnie i smacznie gotować, pięknie tańczyć, ale także mieć piękny strój. Żadna szanująca się uzbecka kobieta nie może pojawić się bez pięknej sukienki i złotej biżuterii, dlatego z góry zastanawia się nad swoim wizerunkiem. Wielu szyje dla siebie.
Mówią, że wschód to delikatna sprawa i interesujące było dla mnie poznanie Uzbekistanu, jego tradycji, kuchni, zwyczajów i podzielenie się z czytelnikami.
Jeśli podobał Ci się artykuł, podnieś palec iSubskrybujna moim kanale.
Możesz znaleźć moje inne artykuły TUTAJ