Cześć wszystkim! Nazywam się Natalia i cieszę się, że mogę Cię powitać na moim kanale Tasty Simply Fast!
Dziś zapraszam do zrobienia domowego ciasta miodowego z cienkimi ciastami i pyszną kwaśną śmietaną.
To ciasto jest również nazywane „ciastem miodowym” lub „imbirem”.
Tym przepisem podzieliła się ze mną moja siostra jako nastolatka. Ciasto jest pyszne, delikatne i bardzo aromatyczne.
Możesz obejrzeć przepis wideo krok po kroku w moim filmie poniżej
Gotujmy
Wymieszaj w misce
- 2 jajka
- 1 łyżka. cukier (200 gramów)
- 2 pełne ze zjeżdżalnią z art. łyżki miodu
- 100 gramów miękkiego masła
Wymieszaj i włóż do „kąpieli wodnej”.
Wlej gorącą wodę do rondla, aby woda nie docierała do naszej filiżanki.
Mieszając podgrzej masę, aż wszystko się rozpuści.
Gdy wszystko się rozpuści, a masa stanie się jednorodna, wyjmij z kąpieli wodnej i przelej do miski, w której ugniatamy ciasto.
Niech trochę ostygnie.
- Zgasić 2 łyżeczki sody oczyszczonej dwoma łyżkami octu
Dodaj do ciasta, wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj 3 łyżki przesianej mąki pszennej i zagniataj ciasto
Ciasto jest miękkie i lepkie.
Deskę i ciasto posyp odrobiną mąki i przenieś ciasto.
Nie wbijaj ciasta mąką, powinno pozostać miękkie.
Uformuj małą kiełbasę i podziel ciasto na 9 części.
Każdy kawałek formujemy w kulkę.
Kulkę zwijamy w warstwę na pergaminie i na niej upieczemy.
Podczas wałkowania posyp ciasto i wałek niewielką ilością mąki, aby ciasto się nie sklejało.
Ciasto rozwałkować na cienko w okrąg o średnicy około 29 cm.
Wyjmujemy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez około 3-4 minuty.
W międzyczasie rozwałkuj kolejne ciasto.
Gdy tylko ciasto stanie się złote, wyjmujemy je z piekarnika i od razu kroimy do kształtu.
Zbieramy pokrojone kawałki, a następnie mielimy je na okruchy i dekorujemy ciasto okruchami.
Więc pieczemy dziewięć ciast i pozwalamy im ostygnąć do temperatury pokojowej.
Zmiel pokrojone kawałki na okruchy.
Przygotujmy krem
Jeśli masz śmietanę o zawartości tłuszczu 15-25%, należy ją wcześniej zważyć, aby nadmiar surowicy był szklany. Nie jest konieczne wcześniejsze ważenie gęstej i tłustej śmietany.
- do 750 gramów śmietany
- dodaj 1 szklankę cukru pudru (180 gramów)
Mieszamy. W zasadzie ciasta można smarować tym kremem.
Ale w moim przepisie śmietanę trzeba ubić mikserem, dodając szczyptę kwasu cytrynowego.
Krem okazuje się bardzo smaczny, lekko kwaśny.
Uformujmy ciasto
1 ciasto wyłożyć na talerz i obtoczyć kremem
Więc z kolei składamy i powlekamy wszystkie ciasta.
Przykryj wierzch i bok ciasta śmietaną i posyp okruchami.
Ciasto wkładamy do lodówki na 6-8 godzin, aby było dobrze nasycone.
Składniki przeznaczony do ciasta o średnicy 28 cm, wysokości 6 cm
Szklanka o pojemności 250 ml
ciasto
masło - 3 łyżki. łyżki (lub 100 gramów)
kochanie - 2 kompletne ze zjeżdżalnią sztuki. łyżki (jeśli miód jest płynny - 3 łyżki. łyżki)
mąka - 3 szklanki (lub 450-500 gramów)
Sahara - 1 szklanka (lub 200 gramów)
kurze jaja - 2 szt.
Soda - 2 godziny łyżki
ocet stołowy 9% - 2 łyżki stołowe. łyżki
Krem
kwaśna śmietana - 750 gramów
cukier puder - 1 szklanka (lub 180 gramów)
kwas cytrynowy - szczypta