Niesamowicie pyszne ciasto czekoladowe, które bardzo szybko się gotuje. Dosłownie 30 minut i tort na stole, możesz ucztować i leczyć gości!
Ciasto ma bogaty czekoladowy smak i miękką konsystencję.
Stabilizacja ciasta zajmuje tylko 10 minut.
Ciasto okazuje się wysokie, piękne i bardzo smaczne.
Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, jeśli lubisz ciasta czekoladowe, na pewno Ci się spodoba!
Gotujmy
Przesiej do miski
- 140 gramów lub 7 łyżek. płaskie łyżki mąki pszennej
- 30 gramów lub 3 łyżki. łyżki kakaowe
- 8 gramów lub 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 90 gramów lub 4,5 łyżki. łyżki bez szklanki cukru
Mieszaj, aż wszystkie suche składniki połączą się.
Dodaj
- 50 gramów lub 5 pełnych łyżek stołowych łyżki oleju roślinnego
- 200 gramów mleka
Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
Nie trzeba długo mieszać ciasta, aby ciasto nie było gęste. Gdy wszystkie składniki zostaną połączone we wspólną masę, wystarczy.
Zbieramy ciasto ze ścian, mieszamy wzdłuż dna.
Ciasto nie jest grube, powoli spływa z łopatki.
Ciasto przenosimy do formy.
Zapiekam w szklanej patelni i przykrywam spód formy papierem do pieczenia.
Można również piec w formie ceramicznej lub silikonowej.
Ciasto od środka wygładzam po brzegi, robiąc na środku małe zagłębienie, gdyż po upieczeniu na środku zazwyczaj tworzy się guzek.
Wypieki usuwamy w kuchence mikrofalowej.
Piec z maksymalną mocą, mam 800 watów, 6 minut.
Czas pieczenia zależy od wielkości naczynia do pieczenia, moja forma do pieczenia ma wymiary 18 x 13 cm.
Gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem, powinien wyschnąć. Nie trzeba przesuszać ciasta, w przeciwnym razie będzie suche.
Przykryj ciasto papierem pergaminowym, a następnie talerzem. Odwróć się i zwolnij z formularza.
Usuń pergamin.
Wstawiamy ciasto do mikrofalówki i pieczemy jeszcze 1 minutę,
Następnie ciasto wraz z pergaminem przenosimy na ruszt i odstawiamy w chłodne miejsce do ostygnięcia.
Gdy ciasto stygnie, przygotuj krem
Połączyć i podgrzać w kuchence mikrofalowej
- 170 gramów mleka
- 30 gramów masła
Masło powinno być całkowicie rozpuszczone.
Wsyp 170 gramów posiekanej czekolady z 50% zawartością kakao do gorącej mieszanki.
Wlać tak, aby czekolada była całkowicie pokryta mlekiem.
Poczekaj kilka minut, aż czekolada się rozpuści.
Wszystko wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładkie.
Jeśli masa nie jest wystarczająco gorąca, a czekolada nie jest dobrze wymieszana, można ją lekko podgrzać z mlekiem w kuchence mikrofalowej.
Mieszaj do gładkości, czekolada powinna się całkowicie rozpuścić.
Teraz konieczne jest natychmiastowe wykonanie kąpieli lodowej.
Aby to zrobić, wlej zimną wodę do pojemnika o większej średnicy, im zimniej, tym lepiej.
Dodaj kawałki lodu do wody.
Do wody z lodem wkładamy pojemnik, w którym ubijamy śmietanę.
Pojemność powinna być duża, ponieważ krem rozpryskuje się jako pierwszy.
Wlej gorącą śmietanę i zacznij ubijać przy niskich obrotach miksera, stopniowo zwiększając prędkość do maksimum.
Kiedy krem zacznie się ubijać, ostygnie i zgęstnieje.
Stopniowo zwiększamy prędkość miksera, aby krem nie rozpryskiwał się zbyt mocno.
Czas ubijania śmietany może zająć około 7-8 minut, w zależności od mocy miksera.
Gotowy krem całkowicie ostygnie, zwiększy objętość około 2-2,5 razy, rozjaśni i stanie się przewiewny.
Pokrój ostudzony placek na 3 ciastka.
Aby namoczyć ciastka, potrzebujesz 100 gramów płynu.
Dodaj 2 łyżeczki do 100 gramów mleka. łyżki cukru waniliowego i wymieszać.
Zaimpregnuj wszystkie ciasta na raz równomiernie z całą impregnacją.
Możesz wykonać impregnację według własnego gustu.
Zamiast mleka można użyć mocnej, słodkiej kawy.
W razie potrzeby do kawy można dodać łyżkę koniaku lub brandy.
Można namoczyć w wiśni lub innym słodko-kwaśnym soku.
Możesz po prostu użyć słodkiej wody lub syropu, w zależności od gustu.
Rozprowadzamy dolne ciasto na talerzu.
I pokrywamy kremem.
Krem wizualnie podziel na 4 części, tak aby każda warstwa ciasta i boki były pokryte kremem.
- Przykryj drugim ciastem, przykryj kremem
- Przykryj trzecim ciastem, przykryj kremem
Przykryj boki ciasta kremem.
Krem wygładzić szpatułką lub nożem deserowym.
Udekoruj ciasto siateczką polewy czekoladowej.
- Umieść 20 gramów czekolady w torbie z jedzeniem
- Dodaj 1 łyżeczkę do czekolady. łyżka bezwonnego oleju roślinnego
Podgrzej w kuchence mikrofalowej, aby całkowicie rozpuścić czekoladę.
Oleju roślinnego w razie potrzeby nie można dodać, ale wraz z nim lukier będzie miękki, nie pęknie podczas krojenia ciasta.
Zmiel rozpuszczoną czekoladę i masło w torebce tak, aby się połączyły, sprawdź, czy czekolada jest całkowicie rozpuszczona.
- Naprawiamy, przekręcamy paczkę
- Nożyczkami wykonujemy bardzo małe cięcie z rogu
I przykryj ciasto lukrem. Na wierzch i boki ciasta robię lekką siateczkę.
Na wierzchu posyp posiekaną czekoladą.
I znowu rysuję siatkę na górze.
Ciasto wkładamy do lodówki na 10 minut, aby ustabilizowało się i można je podawać na stół.
Możesz obejrzeć przepis wideo krok po kroku w moim filmie poniżej
Składniki przeznaczony do ciasta rozmiar 18 x 13 cm, wysokość 7,5 cm, waga 900 gram.
Ciasto czekoladowe
200 gramów - mleko
50 gramów - olej roślinny (5 łyżek. łyżki)
90 gramów - cukier (4,5 łyżki. łyżki)
140 gramów - mąka pszenna (7 łyżek. łyżki)
30 gramów - kakao (3 łyżki. łyżki)
8 gramów - proszek do pieczenia ciasta (2 łyżeczki. łyżki)
Szczypta soli
Krem
170 gramów - czekolada o zawartości kakao 50%
170 gramów - mleko
30 gramów - masło
Impregnacja
100 gramów - mleko
10 gramów - cukier waniliowy (2 łyżeczki. łyżki)
Glazura
20 gramów - czekolada o zawartości kakao 50%
2 gramy - olej roślinny (1 łyżeczka. łyżka)
Tryskający
10 gramów - czekolada o zawartości kakao 50%
Polecam też zajrzeć na stronę z tym przepisem.
Pyszne ciasto wykonane z prostych produktów. Ciasto czekoladowe. Przepisy domowe
Życzę smacznego i dobrego humoru!