Zapiekanka z twarogu jest znana wielu z nas od dzieciństwa. Ten deser jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Smak gotowego dania w dużej mierze zależy od jakości twarogu, dlatego polecam użyć naturalnego świeżego produktu o średniej wilgotności i zawartości tłuszczu.
Do deseru można dodać dowolne owoce sezonowe, warzywa, suszone lub kandyzowane. Dynia jest teraz bardzo popularna. Spróbujmy dodać go, nakładając naprzemiennie warstwy białego twarogu i pomarańczy. Składanie zapiekanki jest podobne do techniki Zebra Pie.
Składniki:
Twarożek - 500 gramów
Przecier z dyni - 600 gramów
Jaja kurze - 6 sztuk.
Cukier - 200 gramów
Skrobia - 3 łyżki
Mak (opcjonalnie) - 1 łyżka.
Skórka pomarańczowa (opcjonalnie) - 1 łyżka.
Śmietana - 100 gramów
Sposób postępowania:
1. Przygotuj jedzenie. Przygotuj wcześniej puree z dyni. Aby to zrobić, upiecz dynię w piekarniku, ostudź i puree za pomocą zanurzalnego blendera.
2. Jeśli nie lubisz ziaren twarogu w zapiekance, radzę przetrzeć twarożek przez sito lub blender. Masa stanie się bardziej jednolita.
3. Do twarogu dodać dwa jajka, 100 gramów cukru i 1,5 łyżki stołowej. skrobia. Zamieszaj miksturę.
4. Wymieszaj puree z dyni z 2 jajami, 70 gramami cukru i 1,5 łyżki. skrobia (możesz użyć kukurydzy lub ziemniaków).
5. W razie potrzeby do powstałej masy twarogowej można dodać trochę ekstraktu makowego lub waniliowego. Wlej skórkę z pomarańczy lub cytryny do puree z dyni.
6. Naczynie do pieczenia posmaruj masłem, posyp trochę skrobią lub mąką. Weź oddzielne łyżki na każdą masę. Umieść na przemian składniki z twarogu i dyni na środku formy. Ich konsystencja powinna być taka sama. Jeśli masa twarogowa jest grubsza, dodaj do niej trochę śmietany.
7. Po rozłożeniu obu mieszanek w foremce lekko uderzamy nią o blat, tak aby cała masa była równomiernie rozłożona. Kilkakrotnie narysuj palnik od krawędzi do środka obrabianego przedmiotu, tak aby na nacięciu gotowej zapiekanki widoczne były fantazyjne biało-żółte paski.
8. Rozgrzej piekarnik do 160-170 stopni. Piec naczynie przez około godzinę. W ostatnich 100 gramach puree z dyni ubij 2 jajka, dodaj śmietanę, pozostały cukier. Mieszać. Rozłóż nadzienie na zapiekankę i wstaw do piekarnika na kolejne 10 minut. Kiedy chwyta za krawędzie, a pośrodku jeszcze trochę się kołysze, można wyłączyć piekarnik. Nie prześwietlaj zapiekanki w piekarniku, ponieważ jej wierzch może zacząć pękać. Fajne w formie i dopiero potem możesz je zdobyć.
Zapiekanka okazuje się bardzo delikatna i umiarkowanie słodka.
Życzę miłego przyjęcia herbacianego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro