Dziś zapraszam do ugotowania bardzo smacznego, miękkiego, o bogatym czekoladowym smaku, umiarkowanie słodkiego, chudego ciasta czekoladowego.
Przygotowanie ciasta z dostępnych produktów jest łatwe i proste.
Ciasto idealnie nadaje się zarówno na domową herbatę, jak i świąteczny stół.
Gotujmy
Ciasto bardzo szybko się gotuje, dlatego należy natychmiast włączyć piekarnik i podgrzać do 200 stopni.
Wymieszaj w misce
- 200 gramów lub 10 łyżek. łyżki przesianej mąki pszennej
- 40 gramów lub 4 łyżki. łyżki przesianego kakao
- 160 gramów lub 8 łyżek. łyżki cukru
- 10 gramów lub 1 łyżeczka. łyżka sody
- 1/3 godz łyżki soli
Wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
- Wlej 65 gramów lub 7 łyżek do suchej mieszanki. łyżki oleju roślinnego (to około 1/3 szklanki 250 ml)
- 250 gramów wody o temperaturze pokojowej
Wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
- Na koniec dodaj 12 gramów lub 1 łyżkę. łyżka stołowa 9% octu
Mieszaj, aż będzie gładkie.
Pieczę na podzielonej patelni o średnicy 18 cm.
Dolną część formularza zakrywam pergaminem, nie ma potrzeby smarowania boków formy.
Wlej ciasto do foremki, wyrównaj.
Wyjmujemy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, przez 45 - 50 minut.
Upiekłam ciasto przez 47 minut, ale zajrzyjcie do piekarnika.
Czas pieczenia zależy od wielkości formy, w której będziesz piec, oraz temperatury w piekarniku.
Gotowość ciasta sprawdzamy drewnianym szpikulcem, przebijamy, jeśli wyschnie, ciasto jest gotowe.
Wyciągamy ciasto z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia w formie przez 15 - 20 minut.
Następnie ostrożnie przesuń nóż wzdłuż krawędzi formy, wyjmij go z formy.
Odwróć górną stronę na ruszt, wyjmij pergamin, na którym upieczono ciasto iw takiej formie pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Schłodzone ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki na 5-6 godzin lub lepiej na noc.
Jeśli nie masz czasu, aby ciasto odpoczęło w lodówce, to schłodzone ciasto można natychmiast pokroić w ciasta, może się bardziej kruszyć, ale nie wpłynie to na smak.
Możesz obejrzeć przepis wideo krok po kroku w moim filmie poniżej
Przygotujmy krem lukier
- Wlej do miski 100 gramów wody o temperaturze pokojowej
- Wlej 80 gramów lub 4 łyżki. łyżki cukru
- Dodaj szczyptę soli
Wymieszaj blenderem, aby cukier i sól całkowicie się rozpuściły.
Wlej 190 gramów lub jedną niekompletną szklankę 250 ml bezwonnego oleju roślinnego.
Ubij blenderem przez około 2 minuty.
Masa trochę zgęstnieje i zmieni kolor na biały.
Dodaj 40 gramów lub 4 łyżki. łyżki przesianego kakao.
Ubij blenderem do uzyskania gładkości, około 1 minuty.
Pasta czekoladowa zgęstnieje.
Zmiel 100 gramów prażonych orzeszków ziemnych w blenderze, możesz wziąć solone orzeszki ziemne. Orzeszki ziemne można zastąpić orzechami, które kochasz.
Dodaj orzeszki ziemne do pasty czekoladowej.
Ubij blenderem, aż będzie gładkie.
Pasta czekoladowo-orzechowa jest gotowa, wykorzystamy ją jako krem - lukier na nasze ciasto.
Ale możesz też tak po prostu ugotować i użyć jako pasty do chleba lub nadzienia do bułek i naleśników.
Odcięliśmy czapkę ciasta.
Wyciętą nakrętką i nakrętkami udekorujemy na koniec ciasto.
Pokrój ciasto na 3 ciasta.
Przecinam budę wzdłuż krawędzi, wbijam nić w nacięcie i kroję nitką ciasto.
Ciasta mają porowatą strukturę, są miękkie i wilgotne, nie ma potrzeby ich dodatkowego moczenia.
Ciasto samo w sobie jest pyszne. Na bazie tego ciasta można też zrobić chude ciasto z musem owocowym.
Pierwsze ciasto połóż na talerzu.
Załóż rozcięty pierścień z folią octanową.
Podziel krem na około 4 części. Tak, aby każde ciasto było pokryte kremem i pozostawić krem do natłuszczenia boku ciasta.
Na dolny placek rozprowadzamy 1/4 kremu. Poziomujemy równomiernie.
Przykryj drugim ciastem. Lekko dociśnij.
- Przykryj kremem
- Przykryj trzecim ciastem. Lekko dociśnij
- Przykryj kremem
Ciasto przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 3-4 godziny, zwykle odkładam na noc.
Aby posypać ciasto, zmiel 25 gramów orzeszków ziemnych i 25 gramów odciętej nakrętki z ciasta w blenderze.
Wyjmujemy gotowe ciasto z lodówki, usuwamy formę i folię.
Bok ciasta pokrywamy pozostałą śmietaną.
Udekoruj ciasto okruchami.
Składniki przeznaczony do ciasta średnica 19 cm, wysokość 6 cm, waga 1200 gramów.
Ciasto czekoladowe
250 gramów - woda
65 gramów - olej roślinny (7 łyżek. łyżki lub 1/3 szklanki 250 ml)
160 gramów - cukier (8 łyżek. łyżki)
200 gramów - mąka pszenna (10 łyżek. łyżki)
40 gramów - kakao (4 łyżki. łyżki)
10 gramów - soda (1 łyżeczka. łyżki)
1/3 godz łyżki - Sól
12 gramów - ocet stołowy 9% (1 łyżka. łyżka)
Krem – Glazura
100 gramów - woda
190 gramów - olej roślinny (jedna niekompletna szklanka 250 ml)
80 gramów - cukier (4 łyżki. łyżki)
40 gramów - kakao (4 łyżki. łyżki)
100 gramów - prażone orzeszki ziemne
Szczypta soli
Tryskający
25 gramów - prażone orzeszki ziemne
25 gramów - posiekane skrawki ciasta
Polecam również zajrzeć na stronę z tymi przepisami.
Ciasto Snickers bez piekarnika. Dzieci będą zachwycone
****************************************************************
Delikatny tort Caramel girl