Proponuję przepis na proste i szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczne ciasto czekoladowe od 3 do 15.
Ciasto przygotowuje się bardzo szybko, wystarczy upiec tylko jedno ciasto, które piecze się w 10-15 minut.
Podczas pieczenia ciasta możesz przygotować krem.
Następnie w ciągu 15 minut zbieramy ciasto, dajemy mu 15 minut, aby stało się mocniejsze w zamrażarce i można je podać na stole.
Możesz obejrzeć przepis wideo krok po kroku w moim filmie poniżej
Ciasta są miękkie, wilgotne i nie wymagają impregnacji, dobrze komponują się z maślanym kremem czekoladowym.
Krem okazuje się delikatny, nie sprawia wrażenia tłustego.
Ciasto okazuje się wysokie, piękne i bardzo smaczne.
Najpierw przygotujmy ciasto czekoladowe
Przygotuj suchą mieszankę, połącz razem
- 230 gram mąki pszennej (ja używam szklanki 250 ml. Na skórkę biorę pełną szklankę mąki i wyjmuję 1 pełną łyżkę stołową z drugiej szklanki).
- 50 gramów lub 5 łyżek. łyżki bez szkiełka kakaowego
- 7 gramów lub 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 gramy lub ¼ godz. łyżki soli
Mieszamy.
Ciasto bardzo szybko się przygotowuje, więc teraz trzeba włączyć piekarnik i podgrzać do 220 stopni.
- Wlej 4 jajka do miski (jajka powinny mieć temperaturę pokojową, jeśli masz jajka z lodówki, to przed rozpoczęciem ciasto ugotować, opłukać i pozostawić w ciepłej wodzie do momentu przygotowania wszystkich niezbędnych składników, czyli one trzymaj się ciepło).
- Wlej 200 gramów cukru, to jedna nie pełna szklanka 250 ml.
- Dodaj 400 ml ciepłego, nie gorącego jogurtu.
- 80 gramów lub 8 łyżek. łyżki oleju roślinnego.
Mieszaj do uzyskania gładkości, nie musisz bić.
Przesiewając, dodaj całą wcześniej przygotowaną suchą mieszankę.
Mieszaj przy niskich obrotach miksera do uzyskania gładkości.
Wylej całe ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto nie jest grube, powinno tak być.
Rozłóż na całej blasze do pieczenia. Rozmiar mojej blachy do pieczenia to 39 x 32 cm.
Wyjmujemy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 12 - 15 minut. Moje ciasto było pieczone przez 14 minut.
Czas pieczenia zależy od grubości przygotowanej skórki i temperatury w piekarniku.
Sprawdzamy gotowość ciasta drewnianym szpikulcem, przebijamy, jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe.
Wyciągamy ciasto z piekarnika, przekładamy na pergamin do góry nogami i wyjmujemy pergamin, na którym zostało upieczone.
Ciasto ostudzić na ruszcie do temperatury pokojowej, bardzo szybko ostygnie.
Gdy ciasto się piecze i stygnie, przygotuj krem
Do kremu potrzebujemy 200 gramów miękkiego masła w temperaturze pokojowej. Jeśli nie przygotowałeś wcześniej masła, a ciasto jest pilnie potrzebne, można to zrobić za pomocą kuchenki mikrofalowej w trybie rozmrażania.
Ubij miękkie masło przy maksymalnej prędkości miksera, może to zająć 2-3 minuty, w zależności od mocy miksera.
Ubijane masło staje się delikatne, lekkie i przewiewne.
Dodaj 300 gramów skondensowanego mleka w temperaturze pokojowej, to jest 1 szklanka 250 ml.
Ubij dobrze przy maksymalnej prędkości miksera, aż będzie gładkie.
Dodaj 30 gramów lub 3 łyżki. łyżki przesianego kakao.
Mieszaj, aż będzie gładkie.
Na koniec dodaj 18 gramów lub 2 łyżki. łyżki koniaku lub brandy. Alkoholu do woli, kto nie spożywa, nie można dodać. Lub zastąp go smakiem o smaku koniaku.
Mieszaj, aż będzie gładkie.
Okazuje się, że jest przewiewny, delikatny i bardzo smaczny krem czekoladowy.
Natychmiast odłożyliśmy 2 łyżki. łyżki śmietany do pokrycia boków ciasta i włóż do lodówki.
Odetnij wystudzone ciasto wzdłuż krawędzi. Odkładamy sadzonki, posiekamy je i udekorujemy nimi ciasto.
Ciasto można uformować w 3 warstwach, przecinając ciasto wzdłuż na 3 części.
Lub jak ja w 4 warstwach, przecinając ciasto wzdłuż i w poprzek na pół.
Pierwsze ciasto połóż na talerzu.
Śmietanę podzielić na 4 części i obtoczyć 1/4 części kremu.
Przykryj drugim ciastem.
Kolejną 1/4 części kremu pokrywamy.
Przykryj trzecim ciastem. Ponieważ ciasta nie zawsze mają taką samą grubość, odwracamy je i układamy tak, aby ciasto było równe.
Więc smarujemy i smarujemy wszystkie 4 ciasta kremem.
Wygładź krem, który lekko wystaje na brzegach. Wyjmujemy ciasto na 15 minut w zamrażarce, aby zamrozić krem.
Zmiel sadzonki na okruchy.
Po 15 minutach wyjmij ciasto z zamrażarki i wyrównaj boki ciasta wcześniej odstawioną śmietaną.
Posyp wierzch ciasta i boki ciasta pokruszonymi skrawkami.
Całe ciasto jest gotowe, możesz od razu podać je na stół!
Składniki przeznaczony do ciasta rozmiar 19 x 15 cm, wysokość 7 cm, waga 1600 gramów.
Ciastko czekoladowe
4 rzeczy. - jaja kurze / masa netto 235 gramów, nie zasadniczo +/– 15 gramów /
200 gramów - cukier (1 niekompletna łyżka. pojemność 250 ml.)
400 gramów - kefir (temperatura pokojowa)
80 gramów - olej roślinny (8 łyżek. łyżki)
7 gramów - soda (1 łyżeczka. łyżka)
230 gramów - mąka pszenna (2 niekompletne st. pojemność 250 ml.)
50 gramów - kakao (5 łyżek. łyżki)
1-2 gramy - sól (¼ łyżeczki. łyżki)
Krem
200 gramów - masło
300 gramów - mleko skondensowane
30 gramów - kakao (3 łyżki. łyżki)
18 gramów - koniak lub brandy (2 łyżki. łyżki)
Alkohol jest opcjonalny, można go pominąć lub zastąpić środkiem smakowym o smaku koniaku.
Polecam również zajrzeć na stronę z tymi przepisami.
Proste i szybkie w przygotowaniu ciasto czekoladowe. Wszystko jest wymieszane i gotowe
**************************************************************************
Domowe ciasto „Czekoladowa kaprys”. Miękkie, wilgotne i nierealistycznie pyszne ciasto
Życzę smacznego i dobrego humoru!
Subskrybuj, pisz komentarze, dziel się ze znajomymi i nie zapomnij polubić 👍 - inspiruje 😊