Ciasto miodowo-czekoladowe bez zawijania ciasta, dzielę się przepisem

Cześć przyjaciele! Dziś mam dla Was przepis na miodowe ciasto z 4 biszkoptów, które robię bez rolowania.

👇 CIASTO MIODOWE Z KWAŚNĄ ŚMIETANĄ 👇

Wziąłem mrożone wiśnie jako składnik jagód.

Ciasto miodowo-czekoladowe bez toczenia

• Wiśnie wymieszać z cukrem i poczekać, aż dadzą sok.
• Do cukru dodać 2 g pektyny NH. Jeśli nie ma pektyny, należy użyć 10 g skrobi kukurydzianej.
• Dokładnie wymieszaj pektynę i cukier.
• Umieść wiśnie na kuchence i włącz trochę ciepła.

• Gdy wiśnie zostaną całkowicie rozmrożone, w niewielkim deszczu wlej pektynę i cukier. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.
• Gdy puree się zagotuje, dodaj łyżeczkę soku z cytryny lub 1 g kwasu cytrynowego.
• Rozgrzej się przez pół minuty, a ogrzewanie można wyłączyć.
• Wiśnie przykryj stykającą się folią, aby się nie spierzchły.

CIASTO

• Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.

• Wymieszaj jajka.
• Wymieszaj miód z rafinowanym olejem roślinnym.
• Mąkę wymieszać z kakao w proszku. Dodaj tutaj sodę i proszek do pieczenia.
• Ubijaj jajka, stopniowo zwiększając prędkość.
instagram viewer
• Stopniowo wprowadzaj cukier w kilku krokach z deszczem i ubijaj, aż całkowicie się rozpuści.

• Masa musi być stabilna.
• Przesiej połowę suchych składników i wymieszaj z jajami.
• Dodaj miód z olejem roślinnym i pozostałymi suchymi składnikami.
• Na koniec wszystko delikatnie wymieszaj szpatułką i natychmiast wylej na blachę do pieczenia.

Prześlij do piekarnika na 10 minut.

• Gotowy biszkopt należy bardzo ostrożnie odwrócić i delikatnie wyjąć z niego papier.

• W końcu przeniosłem go na ruszt, aby dno nie zamoczyło się.

KREM

• Na śmietanę ubij miękkie masło. zrobię śmietana, przepis jest już na kanale.
• Stopniowo dodawaj mleko skondensowane dosłownie łyżką.
• Każdą kolejną porcję skondensowanego mleka dodawać dopiero po wymieszaniu poprzedniej. To jest bardzo ważne.
• W tym momencie wprowadź aromat - ekstrakt z kawyco ostatnio zrobiłem.
• Dodaj serek śmietankowy, a następnie śmietanę.

• Najpierw zamieszaj, a następnie ubij.

• Jak tylko cała masa się połączy - nie bij więcej, śmietana powinna być zimna.
• Możesz schłodzić krem, aby go ustabilizować.

• Przytnij biszkopt wzdłuż brzegów tak, aby był równy i podziel na 4 części.
• W rezultacie uzyskano cztery wspaniałe ciasta.
• Osusz resztki do dekoracji. Orzechy włoskie można suszyć razem z okruchami.

• Zmiel miękisz i orzechy w blenderze.
• W razie potrzeby biszkopt z miodem czekoladowym można namoczyć w syropie.

MONTAŻ

• Smarujemy biszkopt kremem i kładziemy na nim kolejny.
• Zrobić brzeg ze śmietaną i dodać wiśnie.
• Nałożyć warstwę kremu i wyłożyć na kolejne ciasto itp.

• Udekoruj ciasto wystrojem.
• Daj mu kilka godzin na ustabilizowanie się w lodówce.

Przepis na miodowo-czekoladowe ciasto bez toczenia:

Ciasto miodowe:

90 g mąki

20 g kakao w proszku

4 g proszku do pieczenia

2 g sody

50 g miodu

20 g oleju roślinnego

200 g jajek

90 g cukru

Śmietana na ciasto miodowe:

100 g masła

150 g skondensowanego mleka

1 łyżeczka ekstrakt z kawy (opcjonalnie)

120 g serka śmietankowego

200 g śmietany 30% lub zważonej

Konfitura wiśniowa (można wziąć dżem lub gruby dżem)

200 g mrożonych wiśni

30 g cukru

2 g pektyny NH lub 10 g skrobi kukurydzianej

👉 Warkocze dmuchane z twarogiem z szybkiego ciasta drożdżowego

Życzę smacznego i niech Bóg was błogosławi!