Marynata - tradycyjne dania kuchni rosyjskiej. Receptura tej zupy, powiedziałam mojej babci, a teraz mam to nigdy się nie zmienia. Zupa uzyskuje się po prostu wspaniałe: smaczne, aromatyczne i bardzo satysfakcjonujące. Pamiętaj, aby spróbować!
Przygotowanie:
Najpierw musimy ugotować rosół. Mięso może być stosowany w każdej chwili, ale najlepiej rosół uzyskane z mięsa wołowego z kością.
Do bulionu smak był bardziej intensywny i aromatyczny, mięso gotować jeden cebuli (oczyszczać je i wyrzucać całą) i dodać 3-4 grochu ziela angielskiego.
Bulion zagotować dwie i pół godziny, a następnie wyjąć mięso i filtrowanie brzeczki pozbyć cebulą i pieprzem. Oddzielamy mięso od kości, pokroić na kawałki i powrócić do garnka.
Dodać 2 duże ziemniaki pokrojone w kostkę. Teraz przygotowujemy zazharku: smażyć na patelni jednej marchewki, tarty na tarce grubej jedna cebula średniej, pokroić w kostkę.
Dodanie małego świeżych lub suszonych ziół (koper i szczypiorek). Smażyć 7 minut i dodać do zupy.
Jednocześnie rzuca kasza jęczmienna - 3-4 łyżki. Jeśli kochasz grubą marynowane, można dodać trochę więcej jęczmienia.
Teraz trzeć na grubej tarce 2 kiszonych ogórków. To było słone i nie marynowane! Gotować je w naczyniu z dodatkiem kadzi bulionu przez 5-7 minuty, a następnie wysłać do zupy. Dodanie trzeciego marynatę kubek ogórka.
Wszystko razem gotować jeszcze przez 10 minut. Podawać z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.
Również mamy przepis: grochówk wędzonego mięsa
Bon appetit!
Jeśli podoba Ci się przepis - Place Like a subskrybować CANAL!