Cześć przyjaciele! Ja osobiście uważam kiełbaski gotowane za produkt niezbyt wysokiej jakości, ponieważ wiele z nich zawiera różne zamienniki mięsa. Ale dzieci bardzo lubią kiełbaski, więc musisz wymyślić takie opcje ala kiełbasy.
Jeśli mówimy o prawdziwych produktach, to jest to natychmiast sól azotynowa, do 18 g na 1 kg mielonego mięsa, to jest wstępna obróbka cieplna w 80 ° C, obecność powłoki celulozowej itp. i inne trudności w warunki domowe.
Ten przepis jest swego rodzaju pyszne złudzenie optyczne. Wypróbuj, tylko 20 minut.
PRZEPIS WIDEO
Domowe kiełbaski z serem
Każde mięso jest odpowiednie, cielęcina, indyk, kurczak.
Zrobię mięso mielone w kombajnie, aby uzyskać jednorodną masę.
Jeśli używasz maszynki do mielenia mięsa, musisz dwukrotnie przepuścić mięso mielone przez cienki ruszt.
- Umieść mięso, cebulę, jajko w robocie kuchennym i zmiel wszystko na pastę.
- W połowie procesu dodaj sól, pieprz i mleko.
- W rezultacie powinieneś otrzymać jednorodne mięso mielone, jeśli jest grube - dodaj mleko.
- Możesz dodać ser do gotowego mięsa mielonego i wymieszać.
FORMOWANIE SAUSÓW
- Rozłóż folię spożywczą na stole.
- Połóż na nim 3 łyżki mielonego mięsa.
- Mięso mielone mocno zawinąć w folię w 2-3 warstwach.
- Staraj się nie dopuścić do powietrza.
- Skręć folię na końcach i zawiąż węzły.
- Rezultatem jest gotowa kiełbasa ala.
- Z tej ilości mięsa mielonego mam 13 całych kiełbasek.
- Możesz samodzielnie dostosować grubość i długość.
- Gotuję je we wrzącej wodzie przez około 1 minutę, wyłączam gaz i trzymam kiełbaski w gorącej wodzie przez 7-8 minut.
- Jeśli naprawdę chcesz smażone kiełbaski, musisz je gotować przez minutę, zdjąć folię i usmażyć.
SKŁADNIKI
500 g mięsa
100 g cebuli
1 jajko
50 ml mleka lub wody
sól, pieprz do smaku
100 g sera (opcjonalnie)
Rodzinny przepis na soczyste kotlety domowe
Domowa szynka - świetny zamiennik kiełbasy
Chrupiące pieczywo domowej roboty
Życzę smacznego.