Cześć przyjaciele! Wiele przepisów na orientalne słodycze zawiera syrop cukrowy. Jego prawidłowe przygotowanie to najważniejszy i najbardziej czasochłonny proces, który bezpośrednio wpływa na wynik.
Jeśli ci się podobają orientalne słodyczeobejrzyj szczegółowy film poniżej:
PRZEPIS WIDEO
Turecka rozkosz w domu
- Przygotuj formularz.
- Zagotuj syrop cukrowy.
- Wymieszaj cukier z wodą (150 ml).
- Dodaj do tego 2 łyżeczki. sok cytrynowy.
- Postaw rondel na kuchence i zagotuj na umiarkowanym ogniu.
- Syrop zagotować do 130 stopni Celsjusza.
- Cały proces trwa około 15 minut.
- Duże bąbelki to oznaki, że syrop jest gotowy.
- Sprawdź, czy piłka jest twarda.
- Dodaj do płynu skrobię kukurydzianą i pół łyżeczki kamienia nazębnego (jeśli nie, możesz obejść się bez kamienia).
- Wszystko wymieszaj, aby nie było grudek.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę.
- Gdy mieszanina zacznie gęstnieć, podgrzej ją minimalnie i energicznie mieszaj.
- Po zaparzeniu skrobi można dodawać porcjami syrop cukrowy.
- Po dodaniu całego syropu masę należy zagotować do żądanej grubości przy minimalnym podgrzewaniu.
- Musisz prawie ciągle mieszać.
- Minęły 24 minuty.
- Msza jest gotowa.
- Teraz możesz dodać tutaj różne składniki i smaki.
- Możesz włożyć deser do formy.
Formę wyjąć w chłodne miejsce, aby masa ostygła.
Turecka rozkosz jest mrożona i można ją wyjąć i zawinąć w płatki kokosowe lub w mieszance skrobi i cukru pudru.
SKŁADNIKI
Przepis na turecki przysmak:
Syrop
350 g cukru
150 g wody
2 łyżeczki sok cytrynowy
Pasta skrobiowa
350 g płynu (200 g soku + 150 g wody)
70 g skrobi kukurydzianej
0,5 łyżeczki krem z kamienia winnego
100 g orzechów lub owoców kandyzowanych (opcjonalnie)
Domowe sprawdzone przepisy na orientalne słodycze:
Herbatniki arabskie Maamoul
Domowy sorbet z orzechami
Domowa chałwa słonecznikowa
Życzę smacznego!