Cześć przyjaciele! Dziś mam gulasz wieprzowy. Wiem doskonale, że tradycyjny gulasz robiony jest z wołowiny lub cielęciny, ale na prośbę abonenta zdecydowałem się ugotować go z wieprzowiny.
PRZEPIS VIDEO GULASH 👇
Gulasz wieprzowy z knedlami i ziemniakami
Tradycyjny gulasz węgierski jest robiony z kluskami i wymaga mąki i jednego jajka.
- Mięso pokroić w drobną kostkę.
- Pokrój jeden duży ząbek czosnku.
- Cebulę pokrój w kostkę.
- Dodaj olej roślinny do gulaszu.
- Gdy olej się rozgrzeje, dodaj czosnek i bardzo szybko usmaż. Dosłownie dziesięć sekund.
- Natychmiast załaduj cebulę i smaż na dużym ogniu, aż uzyskasz złoty kolor.
- Gdy cebula się zrumieni, dodaj mięso bez zmniejszania temperatury.
- Po usmażeniu dodaj wrzącą wodę i słodką paprykę.
- Wszystko wymieszaj i zagotuj.
- Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Pokrój pomidory w kostkę.
- Po 15 minutach dodaj pomidory do mięsa i zagotuj.
- Zamknij pokrywkę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20-25 minut.
- Pokrój ziemniaki i paprykę w kostkę 1 cm.
- Jajko wstrząsnąć i wlać połowę.
- Dodaj sól, trochę ziół, wyciśnij mały ząbek czosnku i zamieszaj.
- Dodać przesianą mąkę i widelcem zagnieść ciasto.
- Uformuj ciasto w mały groszek i wstaw do lodówki.
- Skosztuj mięsa, powinno być prawie gotowe.
- Jeśli trudne, pozostaw na kolejne 15 minut. (Wołowina zajmuje około 1 godziny.)
- Dodaj ziemniaki i paprykę.
- Wszystko delikatnie wymieszaj, zalej odrobiną wrzącej wody i zagotuj.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki się ugotują.
- Na koniec dodaj kminek, sól i pieprz.
- Gulasz jest prawie gotowy.
- Do gotującego się gulaszu dodajemy pierogi.
- Jeśli wypłyną, są gotowe, możesz wyłączyć ogrzewanie.
👉 Gulasz wołowy - prosty przepis na pyszne i delikatne mięso
Życzę smacznego i niech Bóg was błogosławi.