To danie, obfite i smaczne, dobrze jest gotować latem - po pierwsze dlatego, że organizm nie potrzebuje tak agresywnie mięsa; a po drugie, jego przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Jego (czas) można jeszcze bardziej skrócić, biorąc jakiś gotowy sos, na przykład to samo teriyaki, które wszyscy znają. Lepiej jednak smakuje z sosem zrobionym przez Ciebie - tam możesz zrównoważyć słodko-kwaśny smak tak, jak lubisz.
Nawiasem mówiąc, pochodzi z Chin. A jeśli domowi marszczą nosy – mówią, znowu makaron, znowu warzywa, można ich szturchać, mówiąc, że bardzo modnym daniem na stole jest makaron z grzybami z woka i sosem gongbao!
Tak więc bierzemy:
- Makaron - według apetytu. Udon zrobi, ale jeśli nie, to każdy płaski makaron. Więcej - jeśli wszyscy są głodni, mniej - jeśli planowany jest lekki posiłek.
- Kilka papryki;
- Papryka chili - jeden kawałek;
- Funt pieczarek;
- Pęczek zielonej cebuli;
- garść prażonych orzeszków ziemnych;
- Sól, pieprz do smaku i olej do smażenia
Na sos:
- Trzy łyżki jasnego sosu sojowego i trzy ciemnego;
- Trzy łyżki wody;
- Trzy łyżki cukru i trzy łyżki octu ryżowego. Ale tutaj lepiej spróbować zmienić proporcje - tak jak lubisz najbardziej;
- Kilka drobno posiekanych ząbków czosnku;
- Skrobia do zagęszczania sosu - czubata łyżka
Jak gotujemy:
Do sosu rozpuść skrobię w zimnej wodzie, dodaj resztę składników, wymieszaj i na razie odstaw.
Udon ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Pieczarki myjemy, kroimy na ćwiartki, paprykę kroimy w paski, siekamy zieloną cebulę; i oczyść papryczkę chili z miąższu i nasion i pokrój w małe krążki.
Teraz rozgrzewamy trochę oleju na wysokiej patelni lub woku - dobrze podgrzej, potrzebujesz wysokiej temperatury. Przede wszystkim wysyłamy tam paprykę i papryczki chili - smażymy przez trzy minuty. Dodaj pieczarki - smaż przez pięć minut, sól i pieprz.
Wlej sos i dodaj zieloną cebulę. Zagotuj sos, wszystko dobrze wymieszaj, dodaj usmażone orzeszki ziemne. Spróbuj warzyw i grzybów - jeśli jest gotowy na Twój gust, możesz dodać udon, podgrzać i podawać.
Jeśli warzywa i grzyby są jeszcze wilgotne, poddusić trochę, a makaron dodać później.
Smacznego!