Tort lodowy Wiśnia w czekoladzie. Tak proste i takie pyszne

Tort lodowy Wiśnia w czekoladzie - przepis na kanale Yummy Prosto Bystro

Cześć! Mam na imię Natalia i cieszę się, że witam Cię na moim kanale Smaczne po prostu szybko!

Dziś proponuję Wam zrobić tort lodowy „Wiśnia w czekoladzie”.

Ciasto jest bardzo smaczne, lody czekoladowe współgrają z wiśniami w czekoladzie.

Możesz obejrzeć przepis wideo krok po kroku w moim filmie poniżej.

Gotujmy

• 100 g śmietanki o zawartości tłuszczu 30-35% i 100 g gorzkiej czekolady o zawartości kakao 50%

• podgrzej razem w kuchence mikrofalowej lub łaźni wodnej i mieszaj do uzyskania gładkości. Miękka czekolada gotowa

• Pokrój 100-150 gramów wiśni bez pestek na pół, jeśli wiśnie są duże, lepiej pokrój je na 3 części. Wiśnie można spożywać zarówno świeże, jak i mrożone

• Zanurz każdy kawałek wiśni ze wszystkich stron w czekoladzie i rozłóż na papierze pergaminowym. Jeśli używasz mrożonych wiśni, nie musisz ich wcześniej rozmrażać.
• włóż wiśnie do lodówki, aby zamrozić czekoladę

• pozostałą czekoladę przełożyć do woreczka cukierniczego, a następnie tą czekoladą udekorować wierzch tortu
• na bazę potrzebujemy 300 gramów kruche ciasteczka z kawałkami czekolady. Ciasteczka trzeba zmiażdżyć

Najszybszą opcją jest zmielenie go w blenderze. Jeśli nie masz blendera, możesz włożyć ciasteczka do torebki i rozwałkować je wałkiem do ciasta.

• wsypać 90 gramów roztopionego masła do pokruszonego miękiszu. Wszystko dokładnie wymieszaj

• dodaj 1 łyżkę. łyżka śmietany lub mleka. Mieszaj, aż będzie gładka

• następnie spójrz na swoje ciasteczka, okruchy powinny być dobrze sprasowane i łatwo się kruszą. Jeśli miękisz nie zachowuje swojego kształtu, możesz dodać kolejną 1 łyżkę. łyżka śmietany lub mleka

• odłożyć 2 łyżki. łyżki okruchów, tym okruchem udekorujemy na końcu wierzch tortu

Ciasto zbieram w zdejmowanej formie o średnicy 19 cm.

Spód formy zamykam pergaminem, brzegi formy zaklejam taśmą teflonową. Zamiast taśmy można użyć folii octanowej lub papieru pergaminowego.

• wszystkie pozostałe okruchy przekładamy do formy, wyrównujemy i formujemy boki. Robię zderzaki o wysokości ok 4,5 cm

Dociśnij krawędzie łyżką, dobrze dociśnij boki do formy. Ubijamy dno szklanką, to będzie nasza podstawa. Wkładamy bazę do lodówki i robimy lody.

Zróbmy lody

• w czystej, suchej, zimnej misce ubij 400 g schłodzonej śmietany o zawartości tłuszczu 30-35%. Zaczynamy bić z minimalną prędkością miksera

• gdy śmietana zacznie się pienić, stopniowo zwiększaj prędkość miksera do maksimum i ubijaj śmietankę, aż będzie przewiewna. Śmietanę ubijaj do miękkości

• dodaj 200 gramów skondensowanego mleka do bitej śmietany. Mieszaj ze średnią prędkością miksera, aż będzie gładka

• dodaj 40 gramów lub 4 łyżki. łyżki bez góry przesianego kakao. Mieszaj delikatnie ze średnią prędkością miksera, aż będzie gładka

• lody czekoladowe są gotowe, zbieramy kakao ze ścianek i mieszamy wzdłuż dna

Uformujmy ciasto

• wizualnie podziel lody na 3 części, rozłóż 1/3 lodów na spód i równomiernie wypoziomuj

• na lody połóż wiśnie w czekoladzie

• nałożyć kolejną 1/3 lodów na wiśnię i równomiernie wypoziomować

Następnie powtórz warstwy

• połóż wiśnie na lodach
• pozostałe lody na wiśniach
• połóż wiśnie na lodach

• udekoruj ciasto na wierzchu, narysuj siatkę pozostałą czekoladą

• brzeg ciasta posyp wcześniej odłożonymi okruchami i delikatnie dociśnij łyżeczką okruchy do lodów

Ciasto wkładamy do zamrażarki, aż całkowicie stwardnieje, na około 5-7 godzin. Czas zamrażania zależy od pojemności zamrażarki.

Aby ciasto było łatwiejsze do krojenia, należy je wcześniej wyjąć z zamrażarki, około 10 - 20 minut przed podaniem. W zależności od temperatury w pomieszczeniu.

Składniki przeznaczony do ciasta lodowego o średnicy 19 cm, wysokości 6 cm, o wadze 1300 gramów.

Fundacja

• 300 gram kruchych ciasteczek z kawałkami czekolady
• 90 gramów masła
• 1-2 łyżki. łyżki śmietany lub mleka

Lody

• 400 gram śmietanki, 30-35% tłuszczu
• 200 gramów mleka skondensowanego
• 40 gramów (4 łyżki stołowe. łyżki bez blatów) kakao

Wiśnie i miękka czekolada

• 100-150 gramów wiśni bez pestek
• 100 gramów czekolady o zawartości 50% kakao
• 100 gram śmietanki, 30-35% tłuszczu

Polecam również zajrzeć na stronę z tymi przepisami.

Tort lodowy Milka. Niesamowicie pyszne ciasto jest tak proste, jak łuskanie gruszek

Lody domowej roboty w 5 minut. Jestem zachwycona tym przysmakiem

Życzę smacznego apetytu i dobrego nastroju!

Subskrybuj, pisz komentarze, dziel się ze znajomymi i nie zapomnij polubić 👍 - to inspiruje 😊