Cześć przyjaciele! Mam przepis na ciasta drożdżowe nadziewane komorami kurczaka. Na tym wszystko polega ...
WIDEO PRZEPIS CUD PIES 👇
Placki z kurczaka
Najpierw musisz dowiedzieć się, jakie może być wypełnienie twoich ciast. Zdecydowałem się na komory kurze. Niedawno właśnie nauczyłem się ich gotować.
Żołądki z kurczaka do nadzienia
- Opłucz żołądki i zalej zimną wodą.
- Umieść na kuchence i zagotuj.
- Gotuj przez kilka minut i spuść wodę.
- Umyj patelnię.
- Przykryj czystą zimną wodą.
- Opcjonalnie możesz dodać do smaku trochę warzyw, liść laurowy i 5 groszków ziela angielskiego.
- Zagotuj drugi raz i gotuj żołądki na małym ogniu przez 4 godziny. W razie potrzeby uzupełnij wodą.
Ciasto drożdżowe na ciasta
- W ciepłym mleku rozpuścić sprasowane drożdże.
- Do mąki pszennej dodaj sól, cukier, jajko, mleko z drożdżami i wszystko wymieszaj.
- Dodaj masło i olej i ugniataj ciasto do gładkiej, jednolitej masy.
- Miskę posmarować olejem roślinnym, zaokrąglić ciasto i odstawić na kilka godzin.
- Gdy ciasto wyrośnie, ugniataj i wstaw do lodówki na 8-12 godzin.
Nadzienie z żołądka kurczaka
- Drobno posiekaj ugotowane żołądki. Można siekać w maszynce do mięsa.
- Cebulę i cukinię pokrój w drobną kostkę.
- Smażyć cebulę na patelni.
- Następnie dodaj czosnek, pietruszkę i smaż wszystko razem.
- Dodaj cukinię, sól i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty na małym ogniu.
- Włóż żołądki, dodaj śmietanę, sól, czarny pieprz.
- Wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż ugotujesz, a nadmiar płynu odparuje.
- Niech nadzienie ostygnie.
Pasztety mięsne
- Posyp mąką stół, z ciasta uformuj opaskę uciskową i podziel na żądaną ilość części.
- Zrzuć każdy kawałek w kulkę i umieść na stole.
- Posyp kulki mąką na wierzchu i przykryj folią, odstaw na pół godziny.
- Rozwiń obrabiany przedmiot, umieść wypełnienie na środku.
- Zrób dowolny szew według własnego uznania i dobrze uformuj ciasto.
- Ułóż ciasta na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Pozostaw do korekty na 30-50 minut.
- Na pół godziny przed pieczeniem włącz piekarnik w trybie góra-dół o 180 ° C.
- Po wyrastaniu posmaruj placki jajkiem i wstaw do piekarnika na około 20 minut.
Przepis na ciasta mielone:
Ciasto:
400 g mąki
180 g mleka
9 g drożdży
1 jajko
4 g soli
30 g cukru (1 łyżka)
30 g masła
10 g oleju roślinnego
Nadzienie:
800 g żołądków z kurczaka (może to być kurczak lub dowolne mięso mielone)
400 g cukinii
120 g cebuli
1-2 ząbki czosnku
2 łyżki stołowe kwaśna śmietana
sól, pieprz, pietruszka
▶ ️ Kotlety z dmuchanej kapusty
▶ ️ Szarlotki z ciasta twarogowego
▶ ️ Gorące Ciasta z Ziemniakami
Smacznego, a Bóg da ci zdrowie!