Nie bez powodu w Rosji zawsze solili ogórki, sfermentowaną kapustę i namoczone jabłka! Proces fermentacji nazywany jest sztucznym trawieniem.
Głównym zadaniem takiej żywności jest wsparcie mikrobiomu i normalizacja jelit (żyje w niej 80% komórek odpornościowych).
Sprawiamy, że sfermentowana kapusta jest użyteczna dla naszej mikroflory, która poprawia trawienie (zawiera również korzystne dla nich mikroorganizmy, probiotyki i prebiotyki).
Składniki:
1. Biała kapusta - na 1 litrowy słoik (pół średniego widelca lub trzeci duży)
2. Nasiona kopru - 1 łyżeczka
3. Sól naturalna - 1 łyżka stołowa
4. Żurawina - 1 łyżeczka jagód
Przygotowanie
Bierzemy kapustę, odcinamy wymaganą ilość, następnie drobno siekamy, ubijamy do słoika, dodajemy sól i koperek, napełniamy przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej.
Słoik odstawiamy w ciepłe miejsce, lekko przykrywamy pokrywką (nie szczelnie). Za dzień lub dwa sfermentowana kapusta jest gotowa! "Hrum-hrum!"
Przełóż sałatkę na talerz, dodaj olej lniany, przyprawy, czosnek, pomidory lub ogórek i smacznego, przyjaciele! Wszystko dla dobra sprawy.
Jeśli wcześniej dana osoba zjadła dużo nieprawidłowo i jest w nim duże nagromadzenie odpadów, wówczas kapusta może powodować wzdęcia i fermentację (ale jest to tymczasowe, ale cały nadmiar dobrze jest wyczyścić).
Udostępnij swoje przepisy na kiszoną kapustę.