Jeśli uwielbiasz gotować i smacznie jeść, prawdopodobnie masz w swojej książce kucharskiej przynajmniej jeden przepis na robienie zapiekanki ziemniaczanej. To danie obecne w wielu kuchniach świata - babcia, zapiekanka, kugel, kugelis, zapiekanka ziemniaczana są bardzo lubiane i popularne wśród różnych narodowości. Dziś pokażę Wam jeden z ulubionych przepisów na ziemniaki mojej babci. Ostrzegam, danie jest bardzo satysfakcjonujące i niezwykle kaloryczne.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Ziemniaki - 1 kg
Wieprzowina - 200 g
Pieczarki - 150 g
Smalec (boczek) - 50 g
Jajko - 1-2 szt.
Śmietana 10% - 100 g
Sól dla smaku
Ch.m. pieprz - smak
Chudy olej - 1 łyżka stołowa
Cebula cebulowa - 1 szt.
Jak gotować:
Przygotuj wszystkie potrawy z listy. Ziemniaki i cebulę obrać, razem z wieprzowiną umyć pod bieżącą wodą, osuszyć.
Podgrzej chudy rafinowany olej na patelni, dodaj do niego posiekaną wieprzowinę. Smaż przez 10 minut na złoty kolor.
Następnie włóż cebulę pokrojoną w półpierścienie. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż się zeszkli.
Następnie na patelnię włożyć pieczarki pokrojone w cienkie plasterki, gotować 3-4 minuty. Na sam koniec na patelnię wyłożyć posiekany boczek lub w skrajnych przypadkach boczek. Smażyć minutę lub dwie, ten produkt mięsny nie powinien stać się suchą skwarkami.
W międzyczasie zetrzyj ziemniaki na grubej tarce. Przełóż do głębokiej miski, wlej gorącą śmietanę, wymieszaj. Ten nabiał nie tylko sprawia, że gotowe danie jest smaczniejsze, ale także zapobiega ciemnieniu ziemniaków.
Ubij w jedno lub dwa jajka i dopraw solą i pieprzem do smaku. Energicznie zamieszaj.
Do ziemniaków włożyć smażoną wieprzowinę, bekon i warzywa. Staraj się trzymać na patelni nadmiar tłuszczu. Wszystko dobrze wymieszaj.
Teraz wyłożyć masę na blachę do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia, wygładzić łyżką lub kuchenną łopatką i gotować w temperaturze 190-200 stopni przez 30 minut. Następnie obniż temperaturę do 180 stopni i kontynuuj pieczenie babki ziemniaczanej do całkowitego ugotowania, kolejne 20-30 minut.
Ugotowaną zapiekankę pokrój na porcje i podawaj ze świeżymi warzywami jako osobne danie. Bardzo smacznie jest też podawać śmietanę z taką babcią ziemniaczaną.
Cieszyć się!
Przygotowując to danie w piekarniku, należy pamiętać o kilku ważnych kwestiach:
- Im wyższa warstwa ziemniaków na blasze do pieczenia, tym dłużej babcia będzie gotować.
- Nie należy nadużywać ilości boczku / boczku, ponieważ podczas pieczenia topi się tłuszcz, a zapiekanka dosłownie „unosi się” w nim.
- Nie trzeba zastępować śmietanki mlekiem (aby ziemniaki nie ściemniały). Wpływa to znacząco na smak i zapach gotowego dania.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!